jueves, 27 de septiembre de 2012

MERMELADA DE NARANJA

Esta mermelada que he preparado es en honor a mi madre, pues siempre ha tenido azúcar y tomaba unas pastillas, pero desde hace unos meses, el azúcar le ha aumentado hasta el punto que le ha dicho el médico que tiene que comenzar a pincharse, a lo cual, es muy reacia y no quiere, en fin, es una larga historia. Así pues, la mermelada la he preparado con fructosa para que ella pueda comer y a partir de ahora, las mermeladas las prepararé así, pues suelo hacer bastante cantidad para llevarle. Espero que os guste, la verdad es que yo pensaba que no nos iba a gustar y el sabor nos ha cautivado.

Ingredientes:
-500 gr. de naranja
-400 gr. azúcar o 200 gr. de fructosa
-50 ml. de agua


Modo de preparación con mycook:
Poner la naranja cortada en gajos sin pelar en la jarra y triturar 10 segundos con el turbo y reservar. Sin limpiar la jarra, poner el azúcar, el agua y programar 5 minutos, 100º,  velocidad 3.
Añadir la naranja triturada y dejar cocer 40 minutos a 100º, velocidad 2.


Tradicionalmente:
Se ponen las naranjas sin pelar en gajos y se trituran con la batidora y reservamos. En una olla, ponemos el azúcar o la fructosa y el agua y hacemos como una especie de almíbar durante 5 minutos. Se añaden las naranjas que teníamos reservadas y dejamos cocer todo removiendo de vez en cuando, para que no se pegue durante 40 minutos o hasta que nos guste el espesor resultante.

14 comentarios:

  1. Hola Lourdes, me es muy útil ésta receta, mi papá es diabético y le encantan los dulces, además se ve deliciosa...
    Besos

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  2. Que rica Lourdes!!!!!! te ha quedado superior, con ese colorcito tan guapo ummmmmmmmmmm!!!!! dile a tu madre que se cuide mucho y si no baja ese azúcar si tiene que inyectarse la insulina que lo haga, porque será la manera que mantenga los niveles. Besitossss.

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  3. Lourdes, a mi me encantan las mermeladas caseras, no se pueden comparar con las compradas.
    besos,

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  4. No habia hecho nunca mermelada de naranja pero seguro que esta mucho mejor que la de compra. Un beso :)

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  5. :) Muchas gracias por la receta con fructosa.
    A mi también me toca cuidar de mis padres...el tema del azúcar será cosa de la edad.
    Tengo peras recien cogidas del árbol, así que aprovecharé a preparar una mermelada.
    Besinos

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  6. Me encanta la mermelada de naranja, yo siempre la compro en el super, pero con tu maravillosa receta tendré que hacerla.
    Un besazo

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  7. me encantan las mermeladas caseras, salen buenisimas, bicos

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  8. Holaaaa, me encantan las mermeladas caseras, no consumo otras. La de naranja no la he preparado aún, pero creo que falta poco jeje
    Un besoooo

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  9. Me gusta la mermelada casera, he preparado alguna que otra, pero de naranja nunca, pero con tu receta prepararé esta, que se ve una delicia.
    Un beso.

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  10. Hola Lourdes, estoy de vuelta y me alegra mucho verte por aquí de nuevo.
    Gracias por la receta de la mermelada de naranja, probaré. Hace poco hice una para un postre y salió malísima, finalmente tuve que ir al super a comprarla para salir del apuro.
    Besitos y hasta pronto.

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  11. Lourdes, una mermelada de lo mas rica, y ademas a tu mami le encantara tomarsela, sabiendo que sin azucar le ira muy bien. Un beso muy grande querida amiga

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  12. Me encanta hacer mermeladas y esta tuya tiene muy buena pinta. Además mi madre también tiene azúcar y nunca puede probar las que yo hago, así que haré la tuya para ella.

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  13. Que buena se ve, mira que bien todo el inviernito con mermeladas caseras :) es un placer¡ Feliz finde¡

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  14. Ummm que mermelada más rica para unas buenas tostaditas!!
    Un besete y buen finde!!

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