BIZCOCHO DE PLATANO

Y con este frío, lo mejor es quedarse en casa bajo la manta y reponiendo fuerzas con un sabrodo bizcocho de plátano, ideal para los peques.

Ingredientes:
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g aceite o mantequilla
- 100 g de harina
- 7 g de polvo de hornear
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- azúcar glas

Así lo preparo yo:

Precalentar el horno. En un bol batir la mantequilla a temperatura ambiente o aceite con la azúcar, y reservar. En otro bol batir los huevos y luego le agregamos la mezcla anterior sin dejar de batir. Luego agregamos con una espátula la harina, con la sal, y y el sobre de levadura tamizados a los huevos. Hacer puré los plátanos y luego agregar a la mezcla intentando lograr una mezcla bien homogénea. Enmantecar un molde y verter la mezcla, llevándola  horno por la menos unos 40 minutos pinchando con un palillo de madrea (yo de brocheta) para comprobar que este lista. Cuando lo saquemos del horno y esté frío, espolvorear con azúcar glass.

CANELONES DE GAMBAS Y CHAMPIS

Llevo unas semanas super liada, aunque siempre saco un ratillo para pasar a visitaros, no me gustaria perderme muchas cosas y mas estando tan proximas las navidades. Cuando menos nos demos cuenta, tenemos las fiestas encima. Por lo pronto os dejo disfrutando de estos canelones la mar de rapidos y gustosos y haciendo planes para las vacaciones.

Ingredientes:
-8 placas de canelones precocidos
-100 gr. de gambas
-100 gr. de champiñon fresco
-1 cebolla fresca
-1 colas de merluza 
-aceite de oliva V.E., orégano, queso enmental rallado, sal y pimienta
-bechamel

Modo de preparación;

Se pica la cebolla y se sofríe con una cucharada de aceite de oliva V.E., cuando comience a coger color se le añaden los champiñones laminados, la merluza limpia de espinas a tacos y las gambas, se sofríen y se salpimentan. Se hace una bechamel espesa y se añade un poco al sofrito. Se cogen las laminas precocinadas de canelones y se van rellenando con el sofrito. En una bandeja de horno pintada con un poco de aceite para que no se peguen, se van a colocando los canelones. Se les pone el resto de bechamel por encima, el queso rallado y el oregano. Se meten al horno a gratinar y listos

GUISO DE ATUN

¿Cómo se presenta el fin de semana? En casa, con este frío siberiano que de repente ha hecho presencia, toca sacar la ropa de invierno y empezar a guardar la ropa de verano. Por supuesto, los guisos tb. se hacen presentes para calentarnos por dentro y este guiso que podemos hacer tanto en verano como ahora que ya hace fresquito viene ideal. Pasad un buen fin de semana.

Ingredientes:

-2 lomos de atún fresco

-3 patatas medianas

-1 pimiento rojo pequeño

-100 gr. de anillas de calamar

-1 cebolla tierna

-1 vaso de caldo de pescado o fumet

- vaso de albariño

-aceite de oliva V.E., sal, azafrán y perejil picado

Mi manera de prepararlo:

Se pica el pimiento y la cebolla y se sofríen en una cazuela con aceite de oliva V.:E. Cuando empiece a coger color, se añaden lomos e atún partidos en tacos no muy grandes y las anillas de calamar, se sofríen y se añaden las patatas peladas y cascadas. Unas vueltecicas y se rehoga con el caldo de pescado y el vino, se les añade sal, azafrán y se deja cocer a fuego lento 20 minutos o hasta que la patatas esté cocida. Se rectifica de sal si es necesario. Si falta que espese el caldo, podéis chafar unas de las patatas cocidas y hará de espesante natural. Se le pone perejil picado y se sirve.

ENSAIMADA DE CHOCOLATE

El hombre del tiempo se empeña en decir que va a refrescar y que va a llover y yo tengo el termómetro de casa a 31º, casi na, jajaja, pero eso no me quita las ganas para encender el horno y preparar una merienda rica para este tarde soleada de viernes. Es una receta especial golosos y chocolateros como mis niñas. 

Feliz finde a todos...

Ingredientes;
-2 placas de masa de hojaldre
-cacao para untar (yo le puse nocilla)
-1 clara de huevo
- azúcar glass

A mi manera:

Se extienden las masas de hojaldre, con un pincel se pintan de nocilla por toda la base hasta cubrirla por completa. Se van enrrollando formando un rulo, se enrosca dando forma de caracol uniendo las dos para que sea mas grande. Se pone sobre papel especial para horno, se pinta con huevo batido y se hornea durante 15 minutos aproximadamente, hasta que la veas doradita. Una vez se saca del horno, se deja enfriar y se espolvorea con azúcar glass y lista para la merienda.

TORTELLINI DE CRISIS

En estos tiempo que corren en los que cada vez son mas familias las que tienen que pasar el mes con 420€ para poder alimentarse y todos los gastos que la casa conlleva, son mas las madres que piensan como poder alimentar a su familia de manera sana y económica. Este plato es sano, sencillo y económico y va dedicado a todas las madres que de un duro hacen seis pesetas. Va por todas!!

Ingredientes:

-1 bolsa de tortellini rellenos de jamón y queso

-1 bote de champiñones laminados

-1 brick de nata (250 ml)

-1 cebolla tierna

-orégano, sal y perejil

Modo de preparación:

En una olla de agua salada hirviendo, se cuecen los tortellini durante el tiempo que indique en la bolsa el fabricante. Cuando estén se escurren y reservan. Mientras se saltean los champiñones picados junto a la cebolla picada en un poco de aceite de oliva V.E. Cuando cojan color se añaden los tortellini y la nata. Se les fa unas vueltas, añadimos oréganos y listo.

BARQUILLOS DE CALABACIN Y VUELTA...

Por fin estoy de vuelta.!!! Quería agradecer los mensajes tanto públicos como privados que me habéis enviado para preguntar por mi padre, ya está en casa, después de tantísimos días en el hospital y es que ha sido todo bastante complicado. Ahora con tratamiento y mas adelante, rehabilitación y con muchos mimos y cariños, esperemos que todo vuelva a ser como antes o por lo menos, lo parecido pues igual nunca va a poder ser, pero bueno, como sé que me he perdido muchas cosillas, voy a ponerme enseguida al día. Ante todo AGRADECER a Carmen del Pucherete de Mari pues fui la ganadora de su sorteo y todavía no he tenido un minuto para pararme y darle gracias por todo. Y hoy os dejo una recetilla ligera, para una cena rápida y ligerita, para unas prisas. Dedicada a ese gran desconocido en nuestra cocina, el microondas.

Ingredientes:

- 2 calabacines

-1 cebolla pequeña

-150 gr. de bacón

-100 gr. de champiñón

-queso rallado

Modo de prepararlo:

Se pelan los calabacines y se cuecen en el microondas tapados con film durante 5 minutos. cuando estén se hace una especie de barquillos con ellos y se reservan- En una sartén se pone a sofreír la cebolla picada, el bacón y el champiñón limpio y picado, se salpimenta y se deja dorar. Se rellenan los barquillos de calabacín, se les pone queso rallado por encima (yo tipo enmental) y se ponen a gratinar en el microondas y listos. 

AUSENCIAS JUSTIFICADAS

Después de un verano complicado con entradas y salidas del hospital, cuando ya empezaba a recobrar mi habitual estado de salud, resulta que la felicidad dura bastante poco, pues la semana pasada a mi padre le dió un ICTUS, de ahí mi ausencia de nuevo, no sé cuando volveré a leeros y publicar, pues ahora mis preferencias han cambiado y mi lugar está al lado de mi padre y mi familia. Espero que mejore pronto y todo vuelva a ser como siempre, cuando su sonrisa iluminaba nuestro mundo.

Un beso a todos y gracias por estar siempre a mi lado. 

ENSALADA MARINERA

De nuevo amanecemos nublado, hoy Día Mundial del Ozono y con mas calor que en el mes de agosto, menudo veranito mas raro que estamos pasando. Hoy os traigo una ensalada que bien podría pasar como plato único, por lo completa que es, especial para pasar estos días que quedan de elevadas temperaturas en Murcia, a pesar de las lluvias torrenciales que hay por el norte de España y los tifones y/o huracanes de México, pobrecillos todos lo mal que lo están pasando. En fin, os dejo con la receta de hoy. Besicos a todos.

Ingredientes:
-6 Palitos de surimi de cangrejo
-Mejillones ( yo los hice previamente al vapor)
-queso de cabra en rulo
-aceitunas
-2 huevos duros
-2 tomates
-1 lata de atún
-100 gr. de pasta gallo cocida (la mías la nueva versión para ensaladas, es muy vistosa, jiji)
-aceite de naranja, sal y orégano

Modo de preparación:

En una olla con agua salada se cuece la pasta. Una vez cocida, se pone bajo el grifo de agua fría para cortar la cocción, se cuela y se deja reposar. En una fuente/ensaladera, se pone la pasta, el queso de cabra, los tomates pelados y partidos, las aceitunas, los palitos de surimi, los huevos duros laminados, los mejillones cocidos y el resto de ingredientes. Se pone sal, orégano y un aromático aceite de naranja y se sirve.

BUÑUELOS

Se acabaron la vacaciones, la vuelta al cole ha llegado y por fin las cosas vuelven a seguir su curso normal. Este verano ha sido un poco complicadillo para mi, espero que ahora con el cambio de estación las cosas mejoren y cambien. Para celebrar la vuelta unos ricos buñuelos receta de mi madre y que yo he tuneado para hacerlos con mi robot de cocina. Prometo ponerme al día con todas las recetillas y cosillas que me he perdido en breve. Bienvenidos a todos y gracias por leerme de nuevo.

Para los buñuelos:
-4 huevos
-125 gr, de harina
-60 gr. de mantequilla
-1 cucharada de azúcar
-250 ml de agua
-1 pizca de sal
-aceite de girasol para freír

Con Mycook:
Ponemos la mariposa  y el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar 5 minutos 100º vel 2. Agregar la harina y poner 30 seg. vel 5 y añadimos los huevos 1 a 1, un poco batidos por el agujero, (hasta que no se cuaje uno no pasar al siguiente). 

En una sartén con abundante aceite muy caliente, poner cucharadas de la masa y freír. Sacar y poner sobre papel absorvente para retirar el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar.

CANELONES DE CHATO MURCIANO Y VACACIONESSSSS !!

En mi carnicería de confianza venden el mejor chato murciano, como ya sabéis es un cerdo autóctono de la Región de Murcia, y con un sabor y textura mucho más tierna. Me he decantado por preparar unos canelones, que aunque clásicos, no dejan de ser los reyes en la mesa cuando los sirves y con ellos me despido por un tiempo, pues mis peques están de vacaciones y es tiempo para disfrutar de ellas y de la familia y coger fuerzas para volver en septiembre con las pilas cargadas, así pues, os deseo un feliz verano a todos y que lo disfrutéis tanto en la playa, la montaña, pueblo, ciudad o cualquier rinconcito del mundo donde esteis. Besicos a todos.... 

Ingredientes:
-12 placas de canelones
-250 gr. de carne picada de chato murciano
-50 gr. de paté
-1/2 cebolla picada
-salsa bechamel
-queso gruyer rallado
-sal, pimienta y aceite de oliva V.E.

Preparación:

En una olla con agua caliente, poner sal y un chorro de aceite de oliva V.E. Ir poniendo las placas de canelones de una en una, para que no se peguen y dejar cocer. Ponerlas en un trapo de cocina una al lado de la otra para que absorba la humedad.

Mientras hacer el relleno. Poner en una sartén a sofreír la cebolla picada junto con la carne picada. Salpimentar y cuando cojan color, añadir el paté, remover y poner unas cucharadas de bechamel. Con este preparado rellenamos los canelones que pondremos en una bandeja de horno. Bañamos con el resto de bechamel que teníamos preparada y el queso rallado. Metemos al horno a gratinar hasta que cojan color y servimos.

CABALLA CON AROMA A PUERRO SOBRE CAMA DE PATATAS PANADERA

No sé a quien se le ocurrió decir que este verano iba a brillar por la ausencia de calor, que las temperaturas serían mas fresquitas... pero ¿en qué país? En Murcia desde luego que no, madre que calor que hace, ayer se me ocurrió llevar a las nenas a la piscina y parecíamos gambas de las buenas, de las rojas y ni imaginais el calor que hace, 35º a la sombra, un horror. Y teniendo en cuenta estas temperaturas, os dejo una receta rapidita de preparar, como no, en horno.

Feliz veranito calentito que vamos a tener!!

Ingredientes;
-2 caballas
-2 puerros
-2 dientes de ajo
-patatas
-1 copa de vino manzanilla
-aceite de oliva V,E., sal, pimienta blanca, 

A mi manera:

Sobre una bandeja de horno, se ponen patatas en láminas no muy gruesas. Se pica fino el puerro y los dientes de ajo. Se ponen las caballas abiertas, se salpimentan, se baña con el vino y un chorrin de aceite de oliva V.E. y se meten al horno a 180º durante 20 minutos aprox. 

MERLUZA AL AZAFRAN

Hace tiempo me dieron a probar azafrán líquido, gracias a la empresa "Carmencita" y aunque al principio tenía mis reservas, he de decir que el sabor es profundo y me gusta mucho. Con él he preparado una rica receta de domingo, pues es cuando últimamente tengo tiempo para cocinar. No es una receta que de mucho trabajo, pues con estos calores, meterse en la cocina con 40º o más es mas un reto que una pasión. En fín, espero que disfrutéis del domingo, ya sea en la playa, en la piscina o en la montaña, pero fresquitos y a la sombra.

Ingredientes:

-4 filetes de merluza

- unas gotas de azafrán líquido "Carmencita"

-1 brik de nata (250 gr.)

-1 cebolla y 1 diente de ajo

-pimienta, sal y aceite de oliva V.E.

-1 vaso de vino blanco

-1 cucharada de harina

-1 cucharada de tomate frito

Preparación:

En una cazuela se ponen los filetes de merluza salpimentados y pasados por harina. Se sofríen en aceite de oliva V.E. y se reservan. En la misma cazuela poner a pochar la cebolla y el diente de ajo picados. Cuando comiencen a coger color añadir el tomate, dar unas vueltas y poner la nata, el vino blanco y unas gotas de azafrán líquido. Dar unas vueltas y añadir los filetes de merluza. Dejar unos minutos a fuego medio que reduzca la salsa y listo.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

Lo prometido es deuda. Esta es la tarta que preparé el día  de mi cumple. Algo sencillo y rápido, pues el tiempo escasea y no tengo tiempo de nada, cosa que se habréis dado cuenta, pues aunque paso a visitaros, no siempre tengo tiempo para comentar vuestras ricas recetas.

Espero que la tarta os guste, pues en casa desapareció enseguida.

Ingredientes:
- Chocolate para postres, 80 gramos
- Gelatina, dos láminas
- Nata líquida, 65 gramos
- Una clara de huevo
- Azúcar, 30 gramos
Para la base de galletas:
-1 rulo de galletas
--mantequilla
Para decorar fideos de chocolate y confetis de colores

Modo de preparación:

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida. Se pone en la base del molde que vallamos a utilizar y se mete a la nevera. Mientras se ponen las láminas de gelatina neutra en agua para que se hidraten. En un bol pon la nata líquida y mételo en el microondas a 350W hasta que esté bien caliente, pero con cuidado que no llegue a hervir. 

Cuando saques la nata, echa la gelatina ya hidratada en la nata y remueve para que se mezclen ambas. Echa también el chocolate troceado para que se vaya derritiendo con el calor. Remueve y cuando esté casi derretido metelo un poco más en el microondas para que se termine de derretir. 

Bate en un recipiente la clara de huevo hasta punto de nieve con el azúcar. Añade esta clara montada a la mezcla anterior poco a poco. 

Vierte la masa resultante sobre la base de galletas y guarda en la nevera varias horas para que cuaje. Decora como más te guste. Yo le puse chocolate en polvo por encima y virutas y confetis de chocolate de colores, al gusto de mis peques.

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO

El viernes próximo es mi cumple, pero como en casa somos muy golosos hemos decidido anticiparnos y celebrarlo antes, para así devolverle la alegría a mi peque, que con la varicela se ha quedado muy pochica, ha perdido mas de un kilo y ahora toca mimarla y recuperarlo. El otro día, hablando con una mami del cole, me comentó que había hecho una tarta de queso pero con chocolate y me entró la curiosidad y aquí está el resultado, buenísima. Comparto con todos la recetilla. Feliz fin de semana a todos.

Base:
-200 gr. de galletas
-60 gr. de mantequilla
-1 cucharada de cacao en polvo
-20 ml de leche entera
Relleno:
-200 gr de chocolate negro
-500 gr. de nata líquido
-300 gr. de queso philadelphia
-75 gr. de azúcar
-10 ml. de ron
-100 ml de leche entera
-2 sobres de cuajada
-fideos de chocolate para decorar

Con mycook:

Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 30 seg. a velocidad 9. Añadimos la mantequilla derretida, el cacao y la leche y programamos 3 minutos 70º a velocidad 3. Poner sobre la base del molde y meter a la nevera. Mientras preparamos el relleno. Añadimos al vaso sin limpiar (no hace falta), el chocolate y trituramos a velocidad 5-7-9. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el resto de los ingredientes, Programamos 15 minutos, 100º a velocidad 4. Ponemos sobre la base de galletas y dejamos unas horas enfriar en la nevera. Antes de servir ponemos fideos de chocolate para decorar.

De manera tradicional:

Ponemos las galletas en el vaso de la batidora y trituramos 30 seg. a max. velocidad. Añadimos la mantequilla derretida, el cacao y la leche y mezclamos unos segundos mas con la batidora. Poner sobre la base del molde y meter a la nevera. Mientras preparamos el relleno. Añadimos al vaso sin limpiar (no hace falta), el chocolate y trituramos a max. velocidad. Ponemos en una olla el chocolate que hemos triturado y añadimos el resto de los ingredientes, Ponemos al fuego medio 15 minutos, sin parar de remover hasta que vaya cuajando. Ponemos sobre la base de galletas y dejamos unas horas enfriar en la nevera. Antes de servir ponemos fideos de chocolate para decorar.

COLIFLOR GRATINADA CON CHORIZO

Hola chic@s. Menudo fresquito que hace hoy. todavía estoy con la resaca de la comunión de mi niña y aún no me he recuperado cuando mi pequeñaja coge varicela, así pues, queda cocinar con lo que tenga en casa, pues no puedo dejarla solita. Menos mal que esperó a que pasará la comunión y así pudieron disfrutar, todo salió perfecto, fui un día inolvidable. Hoy toca receta de andar por casa. Feliz día.

Ingredientes:
-500 gr. de coliflor 
-chorizo en lonchas
-queso para gratinar

Modo de preparación:

Se hierve la coliflor en agua salada. Cuando esté, se escurre y se pone en una bandeja de horno, se napa con el queso y el chorizo a taquitos y se gratina unos 5/10 minutos en el horno y listo.

 Ahora os quiero enseñar los nuevos productos Carretilla, que han tenido el detalle de enviarme a casa para que los pruebe. Me parecen fantásticos, son con el sabor casero de siempre y preparados para tomar en cualquier momento, pues son solo calentar en el microondas unos minutos y listo. Para una prisa vienen genial. Los nuevos platos que han salido a la venta son albóndigas caseras, ternera a la jardinera y lomo con pimientos y tomate. Yo no los he acompañado de nada más, pues va una buena cantidad y no necesita de nada mas.

Gracias Carretilla.

TOMATE FRITO CASERO

Ya ha llegado el buen tiempo y mira que se hacía de rogar, pero parece que el solecito tiene pensado quedarse bastante, pues no sé en el resto de España pero en Murcia se nota la subida de la temperaturas y es de agradecer, pues no estamos acostumbrados a tanta lluvia y mal tiempo. 

Llevo tiempo sin publicar y es que he de decir que este domingo es la 1ª Comunión de mi hija mayor Lourdes, estoy liadísima y no dispongo de tiempo para dedicarlo lo que mas me gusta, que es la cocina, ni pasar a visitar todas las cositas ricas que preparáis. Prometo ponerme al día después de la comunión.

  

Ingredientes:

- 800 gr. de  tomate

-1 cebolla (150 gr.)

-medio vaso de vino blanco

-4 cucharadas de azúcar

-2 cucharadas de sal

-10 gr. de aceite de oliva V.E.

Mi manera de hacerlo...

Trituramos los tomates a velocidad 5-7 y reservamos.Ponemos en la jarra el aceite 2 min. 120º a velocidad 1. Cuando esté caliente, ponemos la cebolla en trozos y sofreímos 5 minutos 120º a velocidad 1. Ya tenemos la cebolla doradita, entonces añadimos el tomate, el vino, el azúcar y la sal. Trituramos y ponemos 20 minutos a 120º a velocidad 1. Aprovechando la temporada y que están bien de precio, hago mi conserva de tomate frito para todo el año y así disponer de él cuando lo necesite.

La manera tradicional...
Trituramos los tomates maduros, en una sartén ponemos aceite a calentar y añadimos la cebolla picada, sofreímos y añadimos el tomate, el vino, el azúcar y la sal y dejamos cocer a fuego lento para hacer nuestro tomate frito casero. A mis niñas no les gusta la cebolla, así que llegado este punto yo lo meto en la batidora y lo trituro todo y así no lo ven, no lo saben, jejeje.... Lo puedes comer ya o meter en tarros de cristal y dejarlos al baño maría unos 25 minutos para preparar nuestra conserva de tomate frito para el resto del año.

TARTA CHOCOLATE Y CROCANTI DE ALMENDRAS

Este fin de semana pasado fue mi aniversario de bodas y esta es la tartica que preparé para celebrarlo. Sólo decir que espero que seguir al lado de la persona que me da fuerzas para levantarme cada día con una sonrisa y olvidar los problemas que hay a mi alrededor hasta que me haga viejita. Besitos a todos y gracias por pasar avisitarme.

Bizcocho

-6 huevos

-1 vaso de zumo de naranja

-1 vaso de aceite de girasol

-2 vasos de azúcar

-ralladura de naranja

-3 vasos de harina

-1 sobre y 1/2 de levadura Royal

Cobertura de chocolate

-1/2 vaso de nata de montar

-200 gr. de chocolate Nestle postres

-50 gr. de mantequilla

Almíbar

-1/2 vaso de azúcar

-1 vaso de agua

-1 rama de canela

-1 chorro de coñac u otro licor

Con la mariposa puesta, batir los huevos y el azúcar 3 minutos a velocidad 4. Añadir el zumo de naranja y el aceite y mezclar 2 minutos a velocidad 3. Quitar la mariposa. Mezclar la harina con la levadura y añadir tamizándola. Batir a velocidad 5 y hornear media hora.

Hacer el almíbar poniendo en un cazo una rama de canela, un vaso de agua, medio vado de azúcar y un chorrito de coñac a fuego lento. Dar unas vueltas y dejar que vaya cogiendo cuerpo. Cuando esté, dejarlo enfriar. Mientras hacer la cobertura de chocolate. En un cazo poner medio vaso de nata para montar a calentar. Cuando empiece a hervir retirar del fuego, añadir 200 gr. de chocolate Nestle postres y 50 gr. de mantequilla. Dar vueltas hasta que se mezclen los ingredientes y listo.

Ahora toca bañar con el almíbar el bizcocho, poner la cobetura de chocolate por encima y decorarlo con almendras crocanti. Meter a la nevera una hora y a degustarla. Yo preparé dos. Una redonda y una cuadrada mas pequeña.

POLLO A LA COCA-COLA

Hoy por fin brilla el sol y eso que parecía que después de estos días de lluvia, viento y nubes se iba a hacer esperar, pues en Murcia no estamos acostumbrados a estas temperaturas, pero ya se sabe, en Abril aguas mil. Así pues, hoy un plato ligero y rápido de preparar para poder salir a la huerta y al campo a disfrutar de estas temperaturas y el solecito que empieza a calentar. La receta de hoy la había visto montones de veces por la red, pero nunca la había preparado pensando que quizás saldría dulzona por el refresco de cola, pero sinceramente, sorprende el sabor. Espero que os guste los cambios que le he dado.

Ingredientes:
-500 gr. de pollo
-1 bote de refresco de cola
-1sobre de sopa de cebolla
-1 bote de champiñón laminado pequeño
-unas hojas de laurel, sal, pimienta, aceite de oliva.

Modo de preparación:
En una fuente refractaria se pone el pollo, se añade un polvoreo de sal por encima, la pimienta, el laurel y un chorrito de aceite de oliva V.E. el sobre de sopa de cebolla, el bote de champiñón laminado y se mete al horno precalentado a 180º durante 45 minutos y listo, nada mas rápido y sabroso.

FLAN DE CANELA

Hola a todos. Espero que restéis disfrutando de las vacaciones de Semana Santa, ya sea en el pueblo, ciudad o la playa, lo importante es estar con la familia, disfrutar además de descansar. El tiempo parece que está acompañando, por lo menos por el sur de España, me da mucha pena todas las personas afectadas por las últimas lluvias por el Norte, además de la mal que va la economía, encima el tiempo no acompaña llevando a las personas que mas necesitan ayuda a pasar por estas difíciles circunstancias. Mi apoyo a todos ellos y al resto, nos vemos a la vuelta de las vacaciones y en Murcia de las fiestas de primavera.

Ingredientes:

-Medio litro de leche entera

-5 huevos

-150 gr de azúcar

-Canela en rama

Como lo hago yo:

Se pone caramelo en el fondo de un molde. A continuación se calienta la leche con la rama de canela y se deja hervir para que coja el aroma, cuando se enfríe se añade el azúcar y los huevos batiendo bien. Se vuelca en el molde caramelizado y se mete en el horno al baño maría, a 180º durante  aproximadamente 40 minutos ( depende de los hornos) Se espolvorea con canela en polvo y después de dejar enfriar ya estará listo.

MARMITAKO DE BONITO

Este plato tiene su origen en los barcos vascos de pesca. Su nombre proviene de la palabra marmita que es el recipiente donde se preparaba el marmitako a bordo de los barcos. Al ser una receta clásica, existen bastantes variantes. Lo importante es que el guiso resulte más picante y fuerte que soso y que el bonito siempre quede jugoso.

Ingredientes para 6/7 personas:
-800 gr de bonito limpio de piel y de espinas y partido en cubos
-1 kg de patatas
-2 tomates pequeños pelados y escurridos de agua y semillas
-1 pimiento verde y uno rojo cortados en juliana
-2 pimientos choriceros
-3 cebollas picadas
-5 dl de vino blanco seco
-1 litro de agua
-sal, pimienta, aceite de oliva y laurel

Mi manera de prepararlo.

Remojar en agua fresca los pimientos choriceros. Escaldarlos en agua hirviendo, retirarles la pulpa y reservarlos.
Rehogar las cebollas en un poco de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Después añadir los pimientos verdes y rojos en juliana. Rehogar hasta que empiecen a dorarse. Añadir las patatas en trozos medianos, el vino blanco y un poco de agua templada hasta cubrir las patatas. Salpimentar. Reponemos agua, según se vaya evaporando y removemos de vez en cuando.Si la salsa queda ligera podemos hacer chafar algún trozo de patata para que espese la salsa. Ponemos el laurel. Cuando ya estén casi cocidas las patatas, añadimos el tomate hecho puré y la pulpa del pimiento choricero. Dejar cocer unos minutos. Añadimos el bonito y dejamos 5 minutos más hasta que esté hecho, pues se hace enseguida.