COLIFLOR GRATINADA CON CHORIZO

Hola chic@s. Menudo fresquito que hace hoy. todavía estoy con la resaca de la comunión de mi niña y aún no me he recuperado cuando mi pequeñaja coge varicela, así pues, queda cocinar con lo que tenga en casa, pues no puedo dejarla solita. Menos mal que esperó a que pasará la comunión y así pudieron disfrutar, todo salió perfecto, fui un día inolvidable. Hoy toca receta de andar por casa. Feliz día.

Ingredientes:
-500 gr. de coliflor 
-chorizo en lonchas
-queso para gratinar

Modo de preparación:

Se hierve la coliflor en agua salada. Cuando esté, se escurre y se pone en una bandeja de horno, se napa con el queso y el chorizo a taquitos y se gratina unos 5/10 minutos en el horno y listo.

 Ahora os quiero enseñar los nuevos productos Carretilla, que han tenido el detalle de enviarme a casa para que los pruebe. Me parecen fantásticos, son con el sabor casero de siempre y preparados para tomar en cualquier momento, pues son solo calentar en el microondas unos minutos y listo. Para una prisa vienen genial. Los nuevos platos que han salido a la venta son albóndigas caseras, ternera a la jardinera y lomo con pimientos y tomate. Yo no los he acompañado de nada más, pues va una buena cantidad y no necesita de nada mas.

Gracias Carretilla.

TOMATE FRITO CASERO

Ya ha llegado el buen tiempo y mira que se hacía de rogar, pero parece que el solecito tiene pensado quedarse bastante, pues no sé en el resto de España pero en Murcia se nota la subida de la temperaturas y es de agradecer, pues no estamos acostumbrados a tanta lluvia y mal tiempo. 

Llevo tiempo sin publicar y es que he de decir que este domingo es la 1ª Comunión de mi hija mayor Lourdes, estoy liadísima y no dispongo de tiempo para dedicarlo lo que mas me gusta, que es la cocina, ni pasar a visitar todas las cositas ricas que preparáis. Prometo ponerme al día después de la comunión.

  

Ingredientes:

- 800 gr. de  tomate

-1 cebolla (150 gr.)

-medio vaso de vino blanco

-4 cucharadas de azúcar

-2 cucharadas de sal

-10 gr. de aceite de oliva V.E.

Mi manera de hacerlo...

Trituramos los tomates a velocidad 5-7 y reservamos.Ponemos en la jarra el aceite 2 min. 120º a velocidad 1. Cuando esté caliente, ponemos la cebolla en trozos y sofreímos 5 minutos 120º a velocidad 1. Ya tenemos la cebolla doradita, entonces añadimos el tomate, el vino, el azúcar y la sal. Trituramos y ponemos 20 minutos a 120º a velocidad 1. Aprovechando la temporada y que están bien de precio, hago mi conserva de tomate frito para todo el año y así disponer de él cuando lo necesite.

La manera tradicional...
Trituramos los tomates maduros, en una sartén ponemos aceite a calentar y añadimos la cebolla picada, sofreímos y añadimos el tomate, el vino, el azúcar y la sal y dejamos cocer a fuego lento para hacer nuestro tomate frito casero. A mis niñas no les gusta la cebolla, así que llegado este punto yo lo meto en la batidora y lo trituro todo y así no lo ven, no lo saben, jejeje.... Lo puedes comer ya o meter en tarros de cristal y dejarlos al baño maría unos 25 minutos para preparar nuestra conserva de tomate frito para el resto del año.

TARTA CHOCOLATE Y CROCANTI DE ALMENDRAS

Este fin de semana pasado fue mi aniversario de bodas y esta es la tartica que preparé para celebrarlo. Sólo decir que espero que seguir al lado de la persona que me da fuerzas para levantarme cada día con una sonrisa y olvidar los problemas que hay a mi alrededor hasta que me haga viejita. Besitos a todos y gracias por pasar avisitarme.

Bizcocho

-6 huevos

-1 vaso de zumo de naranja

-1 vaso de aceite de girasol

-2 vasos de azúcar

-ralladura de naranja

-3 vasos de harina

-1 sobre y 1/2 de levadura Royal

Cobertura de chocolate

-1/2 vaso de nata de montar

-200 gr. de chocolate Nestle postres

-50 gr. de mantequilla

Almíbar

-1/2 vaso de azúcar

-1 vaso de agua

-1 rama de canela

-1 chorro de coñac u otro licor

Con la mariposa puesta, batir los huevos y el azúcar 3 minutos a velocidad 4. Añadir el zumo de naranja y el aceite y mezclar 2 minutos a velocidad 3. Quitar la mariposa. Mezclar la harina con la levadura y añadir tamizándola. Batir a velocidad 5 y hornear media hora.

Hacer el almíbar poniendo en un cazo una rama de canela, un vaso de agua, medio vado de azúcar y un chorrito de coñac a fuego lento. Dar unas vueltas y dejar que vaya cogiendo cuerpo. Cuando esté, dejarlo enfriar. Mientras hacer la cobertura de chocolate. En un cazo poner medio vaso de nata para montar a calentar. Cuando empiece a hervir retirar del fuego, añadir 200 gr. de chocolate Nestle postres y 50 gr. de mantequilla. Dar vueltas hasta que se mezclen los ingredientes y listo.

Ahora toca bañar con el almíbar el bizcocho, poner la cobetura de chocolate por encima y decorarlo con almendras crocanti. Meter a la nevera una hora y a degustarla. Yo preparé dos. Una redonda y una cuadrada mas pequeña.

POLLO A LA COCA-COLA

Hoy por fin brilla el sol y eso que parecía que después de estos días de lluvia, viento y nubes se iba a hacer esperar, pues en Murcia no estamos acostumbrados a estas temperaturas, pero ya se sabe, en Abril aguas mil. Así pues, hoy un plato ligero y rápido de preparar para poder salir a la huerta y al campo a disfrutar de estas temperaturas y el solecito que empieza a calentar. La receta de hoy la había visto montones de veces por la red, pero nunca la había preparado pensando que quizás saldría dulzona por el refresco de cola, pero sinceramente, sorprende el sabor. Espero que os guste los cambios que le he dado.

Ingredientes:
-500 gr. de pollo
-1 bote de refresco de cola
-1sobre de sopa de cebolla
-1 bote de champiñón laminado pequeño
-unas hojas de laurel, sal, pimienta, aceite de oliva.

Modo de preparación:
En una fuente refractaria se pone el pollo, se añade un polvoreo de sal por encima, la pimienta, el laurel y un chorrito de aceite de oliva V.E. el sobre de sopa de cebolla, el bote de champiñón laminado y se mete al horno precalentado a 180º durante 45 minutos y listo, nada mas rápido y sabroso.

FLAN DE CANELA

Hola a todos. Espero que restéis disfrutando de las vacaciones de Semana Santa, ya sea en el pueblo, ciudad o la playa, lo importante es estar con la familia, disfrutar además de descansar. El tiempo parece que está acompañando, por lo menos por el sur de España, me da mucha pena todas las personas afectadas por las últimas lluvias por el Norte, además de la mal que va la economía, encima el tiempo no acompaña llevando a las personas que mas necesitan ayuda a pasar por estas difíciles circunstancias. Mi apoyo a todos ellos y al resto, nos vemos a la vuelta de las vacaciones y en Murcia de las fiestas de primavera.

Ingredientes:

-Medio litro de leche entera

-5 huevos

-150 gr de azúcar

-Canela en rama

Como lo hago yo:

Se pone caramelo en el fondo de un molde. A continuación se calienta la leche con la rama de canela y se deja hervir para que coja el aroma, cuando se enfríe se añade el azúcar y los huevos batiendo bien. Se vuelca en el molde caramelizado y se mete en el horno al baño maría, a 180º durante  aproximadamente 40 minutos ( depende de los hornos) Se espolvorea con canela en polvo y después de dejar enfriar ya estará listo.

MARMITAKO DE BONITO

Este plato tiene su origen en los barcos vascos de pesca. Su nombre proviene de la palabra marmita que es el recipiente donde se preparaba el marmitako a bordo de los barcos. Al ser una receta clásica, existen bastantes variantes. Lo importante es que el guiso resulte más picante y fuerte que soso y que el bonito siempre quede jugoso.

Ingredientes para 6/7 personas:
-800 gr de bonito limpio de piel y de espinas y partido en cubos
-1 kg de patatas
-2 tomates pequeños pelados y escurridos de agua y semillas
-1 pimiento verde y uno rojo cortados en juliana
-2 pimientos choriceros
-3 cebollas picadas
-5 dl de vino blanco seco
-1 litro de agua
-sal, pimienta, aceite de oliva y laurel

Mi manera de prepararlo.

Remojar en agua fresca los pimientos choriceros. Escaldarlos en agua hirviendo, retirarles la pulpa y reservarlos.
Rehogar las cebollas en un poco de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Después añadir los pimientos verdes y rojos en juliana. Rehogar hasta que empiecen a dorarse. Añadir las patatas en trozos medianos, el vino blanco y un poco de agua templada hasta cubrir las patatas. Salpimentar. Reponemos agua, según se vaya evaporando y removemos de vez en cuando.Si la salsa queda ligera podemos hacer chafar algún trozo de patata para que espese la salsa. Ponemos el laurel. Cuando ya estén casi cocidas las patatas, añadimos el tomate hecho puré y la pulpa del pimiento choricero. Dejar cocer unos minutos. Añadimos el bonito y dejamos 5 minutos más hasta que esté hecho, pues se hace enseguida. 

GUISAO DE LOMO

Con el frío que hace por todo el litoral y resto de España, lo que necesitamos son guisos que atemplen el frío y calienten nuestro estómago, como dice mi abue. Y yo, con ingredientes muy de nuestra tierra como es el chato murciano, he preparado este guiso que espero que os guste.

Ingredientes:
-lomo de chato murciano
-patatas chascadas
-zanahoria
-tomate frito casero
-cebolla
-laurel, sal, pimentón dulce y azafrán líquido
-pimiento rojo
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de agua

Modo de preparación:

Se hace un sofrito con todas las verduritas picadas, cuando cojan color se le añaden las patatas chascadas y el lomo partido a tacos o cuadrados, según el corte que hayamos comprado. Se le dan unas vueltas y se añade una cucharada de tomate frito y una pizca de pimentón. Se le pone sal y se le da unas vueltas con cuidado de que no se queme el pimentón y se añade el laurel, el vino blanco y el agua, unas gotas de azafrán líquido y dejamos cocer hasta que las patatas estén cocidas. Si está muy caldoso, se le puede chafar una de las patatas del guiso para espesarlo.

PAN CON CEREALES

Hola a todos. He tenido problemas con la red y no he podido pasar a visitaros ni publicar. Menudo añito llevamos, pero no importa, ya estoy aquí para compartir con todos mis recetas. Seguro que me he perdido un montón de cosas pero espero ponerme al día en poco tiempo. 

El otro día hice pan casero con cereales con ayuda de mis niñas y a mis peques que no les hacía mucha gracia la idea, terminaron devorándolo, creo que porque los habían hecho ellas. Os dejo esta sencilla receta.

Ingredientes:

-500 gr. de harina de trigo y centeno (mezcla)

-20 gr. de mijo

-20 gr. de pipas de girasol

-20 gr. de linaza marrón

-1 vaso de agua embotellada

-1 sobre de levadura de panadero

Modo de preparación:

Verter todos los ingredientes en la jarra y la mitad de la harina y programar 1 minuto 40º velocidad 3. Pasado este tiempo se añade el resto de la harina y se pone unos segundos a velocidad 6. Le damos a la función de amasar 2 minutos y sacamos de la jarra. Dejamos la masa sobre una superficie enharinada y damos forma. Yo he hecho dos bollos de hamburguesa y dos bocatas pequeños y chusquillo, como lo llama mi hija.Lo dejamos en un lugar templado para que leve, lejos de corrientes de aire y cuando haya doblado su volumen, le hacemos unos cortes con un cuchillo humedecido en agua y metemos al horno a 180º un media hora vigilándolo. 

Yo mi pan de hamburguesa me lo comí relleno de pavo a la plancha con queso, tomate y mahonesa. Buenísimo y es que no hay nada como el pan recién hecho y casero.

PIZZA MIXTA

Buenos y ventosos días. Después de estos días de solecito y altas temperaturas, pensábamos que el frío no pensaba volver y menuda mañana de viento helado que hace, de esos que se te mete en el cuerpo, así pues, abrigaos bien. Esta es la pizza que hicimos para la cena de ayer, como en casa todos tenemos un gusto diferente, hay que hacer una pero variada. Así pues, este es el resultado de la mía, una pizza mixta, con variedad de ingredientes. Bon apetit!!

Ingredientes:

-champiñones

-bacón

-queso enmental rallado

-queso de cabra de rulo

-jamón de york a tacos

-cebolla

-huevos

-tomate frito natural y orégano

-Masa de pizza (la mía casera, como siempre)

Modo de preparación

Extender la masa de pizza. Extender tomate sobre la base de la pizza, cubrir con queso enmental rallado y jamón de york picado por toda la superficie. A la mitad de la pizza añadirle bacón a tiras y a la otra mitad champiñones laminados, cebolla en juliana, queso de cabra y huevos. Poner orégano por encima y meter al horno precalentado a 180 grados durante 15/20 minutos, según hornos.

MAGDALENAS CON LAGRIMAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA

El otro día paseando por el blog de Elena en su salsa que tiene cosas buenísimas, resulta que había preparado magdalenas con pepitas de chocolate y vainilla y nada mas verlo, supe que tenía que preparar unas iguales y he aquí el resultado, buenísimas. A mis peques les han encantado, tanto que han tardado poco en desaparecer. La receta os la pongo tal cual las ha preparado ella, pues yo solo seguí sus pasos y me resultó bastante fácil. Os la dejo a continuación por si os apetece probar a hacerlas y si queréis ver las suyas no dudar en pasar por su blog. Gracias Elena por compartirlas.

Ingredientes:

- 250 gr de harina de repostería (que deberemos tamizar)
- 3 huevos
- 175 ml de aceite de girasol
- 200 gr de azúcar
- 180 ml de leche y una cucharada de vinagre o limón y dejar reposar 10 minutos
- Ralladura de un limón
- Gasificante para repostería.

- Una cucharada de esencia de vainilla (opcional)

- Un paquete de lágrimas de chocolate negro

Modo de preparación:

En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos con las varillas hasta que duplique su volumen. A continuación, añadimos el aceite muy poquito a poco. Después añadimos la mezcla de leche y vinagre o limón que teníamos reposando y la ralladura de limón. Agregamos la cucharada de esencia. Removemos y acto seguido, vamos incorporando la harina tamizada a cucharadas y el sobre de gasificante. Por último agregamos las pepitas de chocolate. Colocamos las cápsulas de papel dentro de los moldes metálicos y rellenamos 3/4 partes de su capacidad. Dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora.
Por último, precalentamos el horno a 190º y antes de introducirlas, las espolvoreamos con azúcar. Horneamos 20-25 minutos hasta que estén doradas.

FLAN DE CHOCOLATE

Desde que he vuelto del hospital estoy muy golosa. No paro de preparar dulces y chocolates y aquí os dejo un flan muy facilito y rapido de preparar, como todas mis recetillas. También quería dar las gracias a todos los que se habéis pasado a visitarme y dejarme bonitas palabras de ánimo. Mil gracias a todos.

Ingredientes.

- litro de nata para montar (yo uso nata Pascual)

- sobre de flan Royal (8 raciones)

-1 tableta de chocolate Nestlé postres

- caramelo líquido

Modo de preparación.
Poner en un recipiente la nata y el sobre de flan y calentar a fuego lento, remobiendo para que no se pegue. Trocear el chocolate y añadirlo y remover hasta que se deshaga todo bien. Bañar moldes individuales con el caramelo (también se puede bañar un molde grande y hacerlo en uno bonito y grande que tengamos). Añadir la mezcla y dejar que cuaje. Yo lo he servido con nata y sabe sensacional

EMPANADA HOJALDRADA DE JAMÓN Y QUESO

Después de tantos días de ausencia, ya estoy de vuelta de nuevo. Espero que hayáis comenzado el año mejor que yo, yo lo he pasado en el hospital y ahora que estoy en casa recuperándome es cuando por fin puedo escribir y explicar mi ausencia. Seguro que me he perdido un montón de recetas y cositas que han pasado por vuestros blogs, darme tiempo para ponerme al día y pasar a visitaros, no quiero perderme nada. Yo he preparado más bien pocas cositas, pues en el hospital hay bufet libre de pastillas y unas comidas que hacen que deseen que sea mas rápida la recuperación, jajaja y no me dejaban cocinar. Ahora que necesito descansar y recuperarme, las recetas que compartiré con todos serán ligeras y rápidas de preparar, de poco esfuerzo, pero espero que las disfrutéis. Un beso y gracias por leerme y seguirme.

Ingredientes:
-2 láminas de masa de hojaldre

-6/8 lonchas de jamón de york
-6/8 lonchas de queso para fundir
-1 huevo para pintar la masa

Modo de preparación:

Se extiende la masa de hojaldre sobre papel parafinado o una bandeja de horno pintada con mantequilla, sobre ella ponemos el jamón de york, el queso y la otra masa de hojaldre. Se pinta con huevo batido, se pincha con un tenedor  y se mete al horno precalentado a 180' durante 15 minutos y listo. Cuando lo sacas del horno se hincha como un globo por el vapor, hay que llevar cuidado y preparado para una cena o merienda ligera.

BIZCOCHOS BORRACHOS DE OJÓS

Hoy quiero compartir con todos una receta milenaria en un pueblo de Murcia llamado Ojós. Una receta que guarda un gran secreto que hoy como regalo de navidad voy a revelar y compartir con todos. Las personas que vivimos en el Valle de Ricote conocemos el sabor de estos ricos bizcochos desde casi nuestro nacimiento, pues ¿quien no los ha comprado para degustarlos en sus casa? A una tienda de Ojós especialista solo en en estos bizcochos venía gente de todo Murcia a comprarlos hasta que falleció el dueño de la tienda y el encargado de guardar el secreto, hasta hoy que lo revelaré. A mi familia les gustan más que los de Ojós, mi padre dice que están más bañados y es que el secreto está en el almíbar con el que están bañados y sin enrollarme más, os dejo la receta. Espero que paséis unas felices fiestas

Ingredientes para los bizcocho:
-8 huevos
-250 gr. de azúcar
-250 gr. de harina
-1 sobre de levadura

Ingredientes para el almíbar:
-1 kg. de azúcar
-3 lt. de agua 
-1/2 cucharadita de bergamota (si no tienes poner canela en rama y la corteza lavada, solo lo amarillo, del limón).

Para hacer el bizcocho lo hacemos  como siempre, ponemos los ingredientes y batimos hasta que se forme una masa homogénea y horneamos en moldes individuales. Yo no tengo los moldes de los bizcochos borrachos por eso utilizo los de las magdalenas y quedan como champiñones, muy monos. Dejar enfriar y mientras preparamos el almíbar.

Ponemos todos los ingredientes en una olla amplia a cocer durante 20 minutos removiendo para que el azúcar no caramelice y dejar enfriar.

Cuando esté todo frío. se bañan los bizcochos en el almíbar, yo los saco con una espumadera con cuidado de que no "pierdan líquido", pues deben de quedar muy bañados. Los voy poniendo en una bandeja forrada con film  y los tapo para que no se resequen. Se meten a la nevera y listos. No os defraudarán.

QUICHE DE SETAS, BACON Y QUESO DE CABRA

Hola a todos. Espero que hayáis tenido muchísima suerte hoy, yo no he tenido tanta y para los que dicen que nos queda la salud, después de tener a las peques con gastroenteritis, mi mayor se ha roto un huesecillo de la muñeca y lleva un brazo escayolado... vamos que ni la salud toca a mi puerta, jeje.. en fín, con la mente puesta en los preparativos para la cena de nochebuena, os dejo este finde con una receta sencilla y facilita, de las que más me gustan y que no te quitan mucho tiempo para poder disfrutar de la familia.

Os deseo mucha felicidad y espero que podáis disfrutar de estos días con vuestros seres queridos.

¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Ingredientes:
-masa de hojaldre
-150 gr. de bacon
-Queso de cabra en rulo
-queso enmental rallado (60/70 gr.)
-1 brick de nata de 200 ml.
-3 huevos
-150 gr. de setas
-1/2 cebolla
-orégano, sal, pimienta negra molida y un poco de nuez moscada.

Modo de preparación:

Se extiende la masa de hojaldre y se pone sobre el molde. Se hornea unos 10 minutos a 180º. Mientras, se pica la cebolla fina, se parten en juliana las setas y el bacon y se saltean en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Se escurre y se reserva. En un bol se baten los huevos, con la nata, se le añade sal. pimienta molida, nuez moscada y orégano, el queso rallado, y lo que teníamos reservado.

Se pone dentro del molde que teníamos reservado con la masa de hojaldre, se le pone unas rodajas de queso de cabra en rulo y se mete al horno unos 25/30 minutos a 180º y ya está listo.

TIGRES MUY SENCILLOS

El otro día la empresa  grupolinamar nos hizo llegar a casa unos mejillones que venían envasados en atmósfera protectora, os explico que es esto. El sistema de envasado en atmósfera protectora es una tecnología que aplicada a los moluscos prolonga su vida en el envase y le permite mantener su frescura y calidad sin la necesidad de añadir aditivos ni conservantes.

Consiste en sustituir la atmósfera que rodea al producto en el momento del envasado, por otra especialmente preparada para cada especie, de manera que este se mantiene vivo más días en el envase.

Una vez abierta la bandeja, el producto debe ser elaborado o consumido en la mayor brevedad. El envase es apto para microondas. 

El producto es de muy buena calidad, viene limpito, el tamaño es excelente y el sabor exquisito. Nos comimos unos cuantos al vapor y con el resto preparé unos sencillos tigre y baratitos, pues los ingredientes están al alcance de todos los bolsillos y lo mejor, preparas unas cuantas docenas, las congelas y tienes un aperitivo riquísimo para estas fiestas.

Ingredientes:

 -2 kg. de mejillones

-1/2 cebolla grande

-50 gr. de aceite de oliva virgen

-270 gr. de leche (yo utilizo leche semidesnatada)

-100 de harina

-50 gr. del caldo de los mejillones

Para empanar:

-pan rallado

-huevos

Preparación con mycook:

Cocer los mejillones en una cazuela al fuego con agua y unas hojas de laurel, retiramos las conchas y reservamos. Troceamos los mejillones en la jarra de la mycook durante 6 segundos a velocidad 5 y reservamos. Calentar el aceite en la jarra 1 minuto, 120º velocidad 1. Sofreír la cebolla 6 minutos 120º velocidad 1. Agregar la harina y programar 2 minutos, 90º velocidad 4. Añadir la leche, el caldo que han soltado los mejilllones (50 gr.) y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Programar 5 minutos, 100º velocidad 4. Agregar sobre la bechamel los mejillones troceados y trituramos unos segundos a velocidad 5.

Rellenar las conchas de los mejillones con esta pasta resultante. En un bol batir el huevo. Pasar los mejillones por pan rallado, después con huevo batido y de nuevo con pan rallado. Yo lo paso por pan rallado dos veces, porque me gusta el rebozado crujiente.

Cuando estén, se fríen en abundante aceite. Si te sobran, se pueden congelar (sin freír).

FIDEGUA DE POLLO

Hola a todos. ¿En qué casa no huele ya a Navidad? en la mía ya se palpa y eso que todavía falta, pero el tiempo de ad-viento también lo disfrutamos, sobre todo las más peques. Sigo con los problemillas de las fotos, no sé como reducir las fotos cuando las pase al ordenador, pero por ahora borrando unas cuantas, sobre todo las de concursos y premio, he dejado hueco para empezar a subir unas cuantas. Una de ellas es este fideguá que tanto gusta a mi hija mayor, es la mar de sencillo, pero no por eso, deja de saber genial. He de dar las gracias a todas por ayudarme con este para mi "super problema" que creo que he solucionado pero solo momentáneamente.

Ingredientes:
-fideos gruesos para fidegua
-1 pimiento rojo y 1 verde.
-1 pechuga de pollo a tacos
-40 gr. de guisantes frescos
-caldo de pollo casero
-3 cucharadas de tomate frito casero
-aceite de oliva V.E., sal, azafrán
.

Modo de preparación:

Se hace un sofrito en la sartén con aceite de oliva V.E. y los pimientos a taquitos, cuando cojan color se añade el pollo a tacos y los guisantes, se salpimenta y se añaden los fideos, se les da unas vueltas, añadimos el tomate frito, se sofríe todo u se añade el caldo de pollo y el azafrán. Se deja cocer 15/20 minutos, se rectifica de sal y a disfrutarlo.

ROLLOS DE ANIS

Como sigo teniendo el mismo problema y sigo sin poder subir fotos nuevas, os dejo unos rollos que preparé el otro día. No me quedaban naranjas, ahora ya tengo, jejee  así que probé a hacer los mismos rollos de naranja pero poniéndoles anís y he de ser sincera, ahora que he probado las dos recetas no sé con cual quedarme, pues están muy buenos. El olor me recuerda la Navidad, no sé porque, pero es así, será por lo poquito que falta. Bueno, a la esperar de solucionar el problema os dejo con esta recetilla. Un beso y feliz puente a todos.

Ingredientes;
-1 vaso de anís
-1 vaso de aceite de girasol
-1 vaso de azúcar
-1 cucharada pequeña de canela
-550 gr. de harina
-1 cucharada de levadura en polvo (yo utilizo Royal)

Modo de preparación tradicional:

En un bol batimos con las barillas el vaso de anís, la canela, el vaso de aceite y el vaso de azúcar unos segundos. Añadimos la harina y la levadura poco a poco mientras seguimos batiendo. Debe quedar una masa blanda.

Modo de preparación con mycook:

En la jarra poner el vaso de anís,  la canela, el vaso de aceite y el vaso de azúcar y mezclar a velocidad 4 unos 50 segundos. Añadir la harina y la levadura poco a poco mientras seguimos batiendo a velocidad 5.

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Se forman unas bolas con la masa, se ponen sobre papel de hornear y se aplastan . Nos mojamos los dedos en aceite y hacemos un agujero en el centro. Ponemos azúcar por encima y se hornean a 180 grados durante 20 minutos.

S.O.S. ¡¡ AYUDA URGENTE !!

Tengo un problema con el blog, no puedo seguir subiendo fotos porque me dice que he superado 1mg o algo así de fotos subidas al blog (de las que son gratuitas) y que si no pago todos los meses un pico de € no puedo seguir subiendo fotos. No sé si a alguien le ha ocurrido algo parecido, o si tenéis idea de como solucionarlo, pero sinceramente, mi blog me encanta, me aporta muchísimo, es una manera de evadirme de lo que me rodea y vuestros comentarios me llenan de satisfacción y alegría. No me gustaría tener que abandonar solo porque en estos momentos de mi vida no me puedo permitir el lujo de invertir dinero mensual en mi blog y más lo que piden. Se supone que es un blog gratuito ¿porque a estas alturas no quieren cobrar? Se escapa a mi entendimiento.

Espero que alguien me pueda ayudar con st porque yo no sé que pensar, solo puedo publicar las recetas que tengo subidas con anterioridad, nada de las que he hecho nuevas y cuando llegue el momento que no tenga recetas de las que tengo subidas, ¿le llegará el fin a mi bñog? que pena me da solo pensarlo...

Por favor, necesito ayuda al respecto.....

CONEJO EN PEPITORIA DE LA JUANI

El otro día visitando el blog de Juani, me encontré con un pollo en pepitoria que tenía una pinta.... y como no me quería quedar con las ganas y tenía conejo en la nevera lo he preparado, haciendo unos pequeños cambios pues como a mi hija no le gusta con mucho caldo, intenté que quedará de lo mas espeso posible (vamos que casi se me pega, jejeje) y le he puesto más tomate, para que a ella le guste más, vamos que mas parece conejo con tomate que en pepitoria pero el sabor gustó bastante, aunque si queréis ver la receta original, no dudéis en pasaros por su blog, que tiene cosas muy ricas.

Ingredientes:

-4 cucharadas de aceite de oliva

-2 dientes de ajo

-1 conejo cortado en trozos 

-1/2 cebolla grande picada

-3 cucharadas de tomate frito

-Un vaso de vino blanco 

-1/2 vaso de caldo carne

-1 hojas de laurel

-1 yemas de huevo cocido

-6/8 almendras tostadas

-Sal y pimienta negra recién molida

Modo de preparación:

Calentar el aceite en una sartén al fuego, añadir el diente ajo sin pelar, dorarlo y retirar, reservar. Sazonar el conejo con sal y pimienta, freír en el aceite del ajo,  retirar, escurrir y poner en una cazuela, en el mismo aceite freír la cebolla, cuando esté trasparente añadir los tomates dejar freír y verter el sofrito sobre el conejo, añadir el vino, dejar evaporar, añadir el caldo y el laurel, continuar la cocción. Pelar el ajo frito, ponerlos en el mortero, machacar junto con la yema del huevo, las almendras y añadir un poco de agua  y poner a la cazuela sobre el conejo, rectificar de sal y dejar cocer hasta que este tierno. Dejar reposar 5 minutos y listo.

CAZUELA DE EMPERADOR

Con este frío lo que apetece son guisos de cuchara, pero no por ello, no vamos a disfrutar con ellos. En casa este guiso nos encanta, es rápido de preparar y queda con una textura y un sabor de difícil descripción. Con esta receta os dejo unos días, no muchos, pues necesito tiempo, ando bastante agobiada con la casa, las nenas, ahora que he vuelto a estudiar y cuidando de mi suegro y mis cuñados. Ufff me da mucha pena, no tengo tiempo de visitaros tal como lo hago siempre por falta de tiempo y no es justo, a muchos os visito y no dejo comentarios porque ni de eso tengo tiempo. Espero me disculpéis. Por eso, necesito hacer un parón y coger fuerzas este finde para la próxima semana estar medio-recuperada.

Ingredientes:
-250/300 gr. de emperador
-15 gr. de gambas peladas
-1 pimiento rojo
-1 pimiento italiano
-1 cucharada de tomate frito casero
-1/2 cebolla
-1 vaso de albariño o cualquier otro vino blanco (aunque no es lo mismo)
-2 patatas
-1 vaso de caldo de pescado o fumet
-2 cucharadas de aceite de oliva V.E., sal y una pizca de pimentón dulce.

Modo de preparación.

Ponemos el aceite de oliva V.E. en la cazuela y añadimos la cebolla y los pimientos todo bien picado a rehogar en el aceite. Damos unas vueltas y cuando comience a coger color, añadimos el emperador partido a tacos, damos unas vueltas y dejamos que se marque por ambos lados. Añadimos las patatas cascadas y dejamos al fuego 5 minutos más. Ponemos el tomate frito y el pimiento molido, le damos unas vueltas y dejamos al fuego unos 10 minutos. transcurrido ese tiempo, añadimos el albariño y el caldo de pescado o fumet. Ponemos sal y dejamos que cueza alrededor de 25/30 minutos. Probamos y rectificamos de sal si es necesario.

TRUCO..
Si vemos que la salsa ha quedado clarita y nos gusta más espesa, chafar un par de patatas de las del guiso, le damos vueltas y espesa en un par de minutos.