LASAÑA DE ACELGAS CON GRATIN DE GRUYER

No os pasa que cuando mas cosas queréis hacer, parece que hacéis menos? A mi me ocurre que parece que le faltan horas al día. Me gustaría poder visitar todos los blogs que sigo y no hay manera. Le tengo que restar tiempo a mi familia para poder ocuparme del blog y eso me preocupa bastante.  Así pues, si no os comento a todos, no es que no pase a visitaros, es que paso a veros aunque no os comente, porque sois muchísimos y no tengo mucho tiempo, hay que relajarse un poquín para no seguir tan agobiadilla como voy. Así pues, para comenzar la semana cogiendo fuerzas, recetilla de verdura.

Ingredientes:

-pencas de acelga cocidas

-lacón

-1 lata de atún

-espárragos 

-bechamel (leche, harina, pimienta, nuez moscada y margarina)

-queso gruyer rallado (o cualquier otro tipo de queso)

-orégano

 

Modo de preparación:

En un molde apto para hornos, se pincela con un poco de margarina para que no se peguen las pencas de acelga y se ponen las pencas napando el fondo, se cubren con atún (escurrido de su aceite), los espárragos partidos en juliana y escurridos de su agua y el lacón. Se hace una bechamel ligerita y se pone un poco por encima y se hace la siguiente capa de la lasaña del mismo modo, terminando con las acelgas. Se pone el resto de la bechamel y se añade el queso gruyer rallado. Lo metemos al horno precalentado a gratinar unos 10 minutitos hasta que coja ese precioso color dorado y listo. Espolvoreamos con orégano y a disfrutar.

FLAN DE CAFE Y PREMIO

Ya sabéis que aunque soy muy golosa, los postres y yo no nos llevamos muy bien, pero este flan es tan ligero y fácil de hacer, que suelo prepararlo a menudo pues se hace en un momento y gusta mucho a todos. Y aunque creo que todos conocéis ya la receta, os la dejo por si hay algún despistaito.

Ingredientes:

-1 paquete de flan Royal de 8.

-2 brick de nata para montar de 500 gr. Pascual

-1 vaso de café

-caramelo líquido

Modo de preparación:

Ponemos en una cacerola la nata menos un vaso (que reservaremos para disolver el flan) a calentar a fuego lento. En el vaso reservado disolvemos el sobre de flan y cuando comience a hervir la nata lo añadimos. Le damos vueltas y añadimos el café. Seguimos removiendo y hacemos el flan siguiendo las instrucciones de comerciante.

En un molde ponemos caramelo líquido, añadimos el flan y dejamos enfriar en la nevera un par de horas.

** Consejo ** : Si no es nata Pascual no sale el flan con las dos capitas, una mas oscura tipo gelatinosa del café y la otra mas clarita de flan con sabor a café.

Me gustaría agradecer al Blog el palacio de martin el premio que me ha concedido que me ha concedido. Hace ilusión que se acuerden de mi en este mundo blogueril tan grande y extenso. Por eso quiero decirte  MIL GRACIAS.

GUISADO DE PINXOS MORUNOS

Este guisico está fuerte de sabor por las especies del adobo de los pinchos, un poco picante mejor dicho. Para los que tienen digestiones pesadas o les sienta mal el picante, no lo aconsejo. El otro día en el parque hablando con otras madres, me pasaron la receta y la verdad, es que no me ha decepcionado, pues estaba buenísmo, aunque a mi hija mayor el sabor picantico no le agradó mucho. El resto de la familia hicieron la ola, jeje. Espero que si os atrevéis a preparlo os guste tanto como en casa, además es bastante rapidico de preparar.

Ingredientes:

-3 pinchos morunos (los mío de pollo)

-3 patatas hermosas

-1 pimiento verde

-1 cebolla

-1 cucharada de tomate frito

-1 vaso de vino blanco y otro de agua

-2 dientes de ajo

-sal y aceite de oliva V.E

Modo de preparación:

En una olla se ponen dos cucharadas de aceite de oliva V.E. y se saltean los pinchos morunos, una vez dorados por amobos partes, se sacan yse reservan. En ese mismo aceite, se pone la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo que hemos picado previamente, se sofrie y se añaden las patatas peladas y mondadas, se les da unas vueltecicas y se añade el tomate frito. Dejamos en el fuego un par de minutos y añadimos los pinchos que teniamos reservados, unas vueltecicas y ponemos el vino blanco y el agua. Se tapa la olla y se deja a fuego medio unos 25 minutos hasta que las patatas se hagan, se rectifica de sal y listo.

HUEVOS AL PLATO

Hoy día de la Ascensión del Señor quiero dedicarle el platico a mi hermana Ascen, a la que quiero mucho y no se lo digo todo lo que debería. Hoy además de su santo es su aniversario de boda, así que la felicito por partida doble.

¡¡ FELICIDADES !!

 

Ingredientes:

-lonchas de jamón serrano

-lonchas de chorizo

-tomate frito caserito

-guisantes

-huevos

-sal y perejil picado

Modo de preparación:

En una cazuela de barro se pone el tomate frito casero como base, se le añade picado el jamón serrano, el chorizo y los guisantes.

Se le esclafa un huevo, se le pone un poco de sal por encima y se mete al horno precalentado a gratinar durante unos 5/8 minutos aproximadamente.

Se rocía con perejil cuando lo saquemos y listo. Pero cuidado que quema al salir, jeje.

PAELLA DE BACALAO Y PATAS DE POTA

Ayer le preparé a mi familia un arrocico de lo más sabroso, porque ellos lo merecen, jeje. Entre los ingredientes, el bacalao, mira que nos gusta este pescadito. Así pues, comencemos la semana con una paellica de lo mas veraniega, pues el tiempo acompaña para eso, solecito, paseos por la playa o la montaña, cervecita fresca y un buen plato de paella. Feliz semana a todos.

Hace unos días la empresa Herba Nutrición me envió a casa unos arroces que seguro que todos conocéis para probar, SOS, Brillante y la Fallera. De su calidad no hace falta que haga mención, pues es por todos conocida. Ya os iré poniendo las recetillas que elaboré con ellos, pues estoy deseando probarlos todos, sobre todo el integral que hasta ahora no lo he probado.

Ingredientes:

-arroz SOS, paquete azul(un puñado por persona)

-200 gr. de gambón

-2 patas de pota grandes

-250 gr. de bacalao

-pimiento rojo y verde

-2 dientes de ajo y 2 tomates naturales

-aceite de oliva V.E., colorante alimenticio y sal

Modo de preparación:

Poner a cocer las patas de pota en agua hirbiendo (yo en la olla pronto le he dado 1/2 hora y ha sido suficiente). Aparte en un paellero poner aceite de oliva V.E. y saltear los dientes de ajo pelados, picar los pimientos y añadirlos al sofrito. Rallar el tomate y añadirlo también. Dar unas vueltecicas y añadir el bacalao troceado, dejar a fuego lento. Mientras quitar las cabezas de las gambas y añadirlas al agua de cocer las patas de potas y ponerlas al fuego con unas hojas de perejil y una cebolla durante 15 minutos para hacer un caldito.

Añadir al paellero el tomate rallado, dejar sofreír y poner el arroz (yo pongo un puñado por persona), dar unas vueltecicas y dejar que se sofría todo junto. Partir con unas tijeras las patas de pota, añadirlas. Colar el caldo y añadirlo hasta cubrir todo. Ponerle sal, muy poca, colorante alimenticio y dejar 10 minutos al fuego que se haga. Transcurrido ese tiempo, añadir las gambas y dejar  5 minutos mas. Rectificar de sal y listo. Como el caldo estaba caliente, practicamente el arroz se ha hecho muy rapidito.

TARTA DE ACELGAS Y BACALAO

Pakus del blog Lazyblog junto con el blog Offard Gran Reserva están organizando un concurso con recetas con queso y como sabéis, en casa somos muy queseros,( es raro al plato que mis niñas no le añaden queso, jeje). El premio es un super queso Boffard Gran Reserva, de la Empresa Arias, del que estoy deseandico probar su sabor intenso con aroma afrutado, pero bueno, ya me acercaré a la tienda, pues con la suerte que tengo, vamos cero, no lo conseguiré, pero eso sí, en casa seguimos disfrutando comiendo y cocinando, así pues para la ocasión he preparado una tartica salada de la que no me dio tiempo ni a hecharle fotos al corte, pues desapareció en cuanto me dí la vuelta. Una pena para el concurso, pero por otro lado, significa que les gustó. En fin, os dejo con la receta.

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre 

-queso de cabra

-acelgas

-200 gr. de queso ricotta

-1 huevo

-3 lonchas de bacón

-1 cebolla picada

- bacalao desmigado y desalado

-sal, pimienta y aceite de oliva V.E.

Modo de preparación:

En un molde un poco engrasado apto para hornos, ponemos la masa de hojaldre y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva V.E. se pone a sofreír la cebolla picada, cunado comience a coger color, se le añaden las acelgas y el bacón, se salpimenta y se deja a fuego fuerte 5 minutos. Transcurrido este tiempo se pone el bacalao desmigado y desalado. Se le da unas vueltas y se deja al fuego unos 10 minutos, fuego suavecito que se vayan mezclando bien todos los sabores y se reserva. Se pone el queso ricotta en un bol junto con el huevo, se bate hasta que quede una cremita y se añade el sofrito que teníamos reservado. Se pone todo sobre la masa de hojaldre y adornamos con unas tiras de queso de cabra. Se mete al horno previamente precalentado durante 35/40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo para ver si está cuajado y listo.

TORTILLA DE ALCACHOFAS Y POLLO

Por fin han terminado las fiestas de mi pueblo y ya estoy de vuelta.
La Santísima y Vera Cruz es la patrona de mi pueblo, Ulea y nos vestimos de huertan@s para hacer una ofrenda floral, bailar al son de la música y comer bocadillos, salchichas y longanizas del pueblo, eso sí, acompañado de unas cervecitas la mía Sin, jeje. Os dejo una instantánea de mis hermanas y mía y parte de mis sobrinos, pues tengo unos catorce, vestidos con el traje típico murciano, el de huertanicos. Todos los trajes han sido bordados a mano por mi madre. Yo a mi hija mayor le estoy bordando el suyo desde hace dos años, pues lleva de trabajo que no os quiero ni contar.

 
Hemos tenido tiempo de disfrutar estos días, de descansar y divertirnos. De visitar la Copa del Mundo que es la que tengo cogida yo, que pesaba una barbaridad y la Copa de Europa que la sostenía mi marido, que el Ayuntamaiento de mi pueblo tuvo el detalle de traer para que todos pudiésemos verla de cerca. Os dejo la foto para los mas futboleros.

Y cuando llegué a casa me encontré con un regalito de la Empresa Conservas Pedro Luis.

La empresa conservas Pedro Luis ha tenido el detalle de enviarme a casa algunos de sus productos. Sus productos son de una calidad excelente por lo siguientes motivos:

-Las materias primas son de primera calidad, en su estado más natural y sometidas a un riguroso proceso de selección. El proceso de elaboración respeta o imita los procesos naturales, sin forzarlos o acelerarlos por procedimientos físicos o químicos. Está restringido el uso de aditivos, que, aun estando legalmente autorizados, simulan la materia prima natural, alterando su color, textura, olor o sabor, o incrementan su duración a costa de valores del producto.

Ingredientes: 

-alcachofas pedro luis

-pechuga de pollo

-huevos XL

-aceite de oliva V.E. y sal

-cebolla tierna pequeña

Modo de preparación:

En una sartén con un chorro de aceite de oliva V.E. se pone a pochar la cebolla y las alcachofas laminadas. Cuando empiecen a dorar, se reservan y en la misma sartén ponemos la pechuga de pollo a taquicos pequeños, se salpimenta y a dorarse vuelta y vuelta. Mientras batimos los huevos en un bol y le añadimos la alcachofa, la cebolla y el pollo que se acaba de dorar. Damos unas vueltas y se añade a una sartén bien caliente, se deja cuajar la tortilla y listo.

¡¡ TARTA DE CREMA PARA MI MARIA !!

Tal día como hoy hace cuatro años Dios me hizo el regalo mas grande que se le puede hacer a una persona y ni niña vino al mundo sanita y fuerte. María le pusimos de nombre y es una maravillosa personita de cuatro años que nos tiene locos a todos. Sé que es muy repetitivo pero es como lo siento en mi corazón y es que decir que mis niñas son lo que me dan fuerzas para avanzar entre los problemas diarios es decir poco. Lo haría todo por verla sonreir, por eso le he preparado una tartita con ingredientes que le encanta, chocolate y crema y la verdad es que les ha encantado a todos.Os dejo con la receta y feliz domingo a todos.

Ingredientes:

-Bizcocho (para ver receta pinchar aquí)

-crema pastelera (para ver receta pincha aquí)

-1 tableta chocolate fondant

-1 brick de nata de 200 gr.

-1 bolsita de crocanti de almendra

-1/2 tableta de  75 gr. de chocolate blanco

-almíbar (agua, azúcar, coñac, piel de naranja, canela en rama)

Modo de preparación.

Hacer el bizcocho, mejor si es de un día para otro y partir en tres partes. Poner la primera lámina de bizcocho en una fuente, bañar con el almíbar y poner crema pastelera encima y así con las demás láminas de bizcocho. La última cubrirla con el chocolate que previamente habremos derretido en un cazo con nata a fuego lento. Espolvoreamos con el crocanti por encima y rallamos chocolate blanco y decoramos con él la tarta. Meter a la nevera y enfriar un par de horas.

Sólo hay que ver la carita que tenían soplando la vela.. para comérselas, jejeje. Os dejo una foto del corte, no hay palabras para describir lo rica que está !!

Por cierto, comentaros que la próxima semana son las fiestas de mi pueblo en honor de la Santísima y Vera Cruz. No tendré mucho tiempo para pasar a visitaros, pues espero disfrutar con mis niñas de las fiestas, si el tiempo nos lo permite. Nos vemos a la vuelta. Besicos a tod@s.

TORTILLA DE ZARANGOLLO RELLENA

Por fin de vuelta a casa, tenía unas ganas enormes de volver y ver a mis niñas y ¿a que no imaginais como me recibieron? pues gritando: 

¡¡¡¡ Nooooooo mama, que no queremos irnos !!! todavía noooo y se escondieron. Y yo deseando de llegar a abrazarlas y besuquearlas y resulta que estaban tan agustito en casa de mis padres que no querían marcharse a casa, ni siquiera recibirnos, hay que ver como somos los padres preocupados siempre por los niños y ellos tan agustito. 

En fin, que os cuento. El viaje ha ido muy bien, Mallorca es preciosa, tiene unos rincones encantadores, no la conocíamos y nos hemos quedado con ganas de mas. Mi marido ha prometido volver y espero que cumpla.

Comparto con vosotros una fotito de un trocito del paraíso al que solo se llega en barco. Nos gustó mucho, solo hay que ver las caras y ahora os dejo con una recetilla ligera que en el buffet nos pusimos hasta arriba  y ahora la ropa no entra, jejeje.

Ingredientes: 

-lonchas de queso que funda bien (yo havarti)

-pimiento del piquillo

-tortilla de zarangollo (la puedes encontrar pinchando aquí )

-salsa  rosa

 

Modo de preparación:

Se hace la tortilla de calabacín (para ver la receta pinchar aquí). Una vez hecha se parte por la mitad y se rellena con el queso y el pimiento del piquillo. Servir acompañada de salsa rosa.

TRIGO MURCIANO

Palto típico de Cuaresma, pero con este frío también sienta muy bien. Porque hay que ver que primavera más fresquita tenemos. Esta receta es de mi mami que la prepara todos o casi todos los viernes de cuaresma y muy típica de mi pueblo, de Ulea en Murcia. Aunque hay muchas maneras de prepararlo, esta es la receta de mi familia y quiero compartirla con todos.

** Voy a estar unos días sin pasar a visitaros, pues como muchos sabéis por mi post anterior, el fin de semana pasado fue mi décimo aniversario de bodas y para celebrarlo, vamos a pasar unos días a Mallorca para descansar y estar juntitos mi maridín y yo, pues desde que nacieron las niñas hace casi 8 años, no hemos salido solos y nos apetece hacer un pequeño viajecito aunque todavía no me he marchado y ya estoy hechando de menos a mis niñas, estoy más ñoña... Bueno, ya os contaré a la vuelta. **

Ingredientes:

-2 alcachofas

-2 hojas de cardo

-habas

-200 gr. de trigo

-2 patatas

-2 ramitas de hinojo

Para el sofrito: 2 tomates maduros - 1 cebolla mediana - 1 cc de pimentón dulce - 3 cc de aceite de oliva

Preparación:

La noche antes poner a remojo el trigo; una vez hinchado el trigo, entre dos paños darle unos golpes para que se separe la piel del trigo, una vez conseguido, hervir el trigo unos 40 minutos a fuego lento, una vez cocido reservaremos para mas tarde. Incorporar en una olla, las alcachofas limpias y partidas en cuartos y las hojas de cardo y poner a cocer una media hora. Echar el sofrito que habremos preparado previamente, los hinojos, la sal, las patatas cascas, las habas desgranadas y el trigo, dejar cocer 15/20 minutos y servir.

ANIVERSARIO DE BODA

Hoy no vengo a compartir con todos ni una receta ni una de mis labores, quiero compartir con todos este día tan bonito para mi y para mi marido.  Hoy hace 10 cortos años (porque se me han pasado volando) que contraje matrimonio. Uno de los días más intensos y felices de vida. Recuerdo ese día como si fuera hoy mismo y mas que ha llovido de igual forma que hace 10 años.

Me gustaría dedicarle unas palabras al mayor apoyo que tengo en la vida, al ser que mas quiero y me llena.

Hoy y siempre te necesito a mi lado, más allá del mañana. Siempre como mi mejor amigo, amante y compañero del alma.

Y ahora os dejo una foto del antes (2002) y el después (2012). Mi marido es como el buen vino, mejora cada día que pasa. Espero que el amor que nos profesamos dure eternamente.

 

Otro día os pondré la receta de la comidita que le he preparado con muchísimo amor.

CREMA DE WISKY (BAYLEY¨S)

Tenía esta receta pendiente desde navidades y un día por otro aún no la he publicado, y no será porque no la he preparado veces, jejeje. Desde que la vi por Internet, ya no compro Baileys, lo siento por la compañía pero el caserito está más rico. Seguro que mas de uno ya la ha probado, pero para los despistados como yo aquí os la dejo.

 INGREDIENTES:

- 1 bote de leche condensada pequeño ó 400g

- Misma cantidad de whisky (llenamos el mismo bote)

- 100 gr de leche entera

- 80 ml de café

- 1 cucharadita de cacao en polvo

 

PREPARACIÓN:

Se meten todos los ingredientes en la jarra, se mezclan unos segundos y se programa 5 min 50º vel 3. Se vierte el liquido en una botella y una vez enfriado se guarda en el frigorífico.

Tomar bien frío y con mucho hiel. Delicioso!! 

Faltaba por poneros la foto de mi niña de nazarena, la más guapa de la procesión, será porque era la única niña y además amor de madre, jeje.

 Y comentaros que Loli desde la cocina con amor está de sorteo hasta el 20 de abril, no perdáis la oportunidad de pasaros. Desde aquí darle la enhorabuena por ser una de las 10 finalistas de España en el sorteo de la thermomix, le han publicado hasta su receta. Menuda super cocinillas que es.

Y Bea en su blog también está de sorteo hasta el 09 de mayo, todavía tenéis tiempo para apuntaros. Esos ratoncitos están pidiendo a gritos que me los lleve a casa, jeje..

FUNDA PARA MI ROBOT DE COCINA, DIADEMA PARA MI NIÑA Y PREMIO

Esta Semana Santa la he dedicado a estar con la familia, a limpiar la casa desde arribita hasta debajo de las losetas del suelo y a coser un poquito, que me relaja bastante. Siento no haber pasado a visitaros, pero entre procesiones, visitas a familiares y demás, no he tenido mucho tiempo disponible, espero ponerme al día estos días, pues seguro que me he perdido montones de cositas.

Mi pinche de cocina ocasional, que es un robot de cocina que tengo ( la mycook), está siempre pidiéndome a gritos una funda y yo al pobre ignorándolo día tras día y estas vacaciones he dicho.. ¡Se acabó, de hoy no pasa! y así fue. Se ha quedado requetebonico.

Es mi primer trabajo en patchwork o algo parecido y estoy bastante complacida. Está todo hecho a mano, pues no tengo máquina de coser, los remates del dobladillo de abajo no me quedaron muy bien, pero para empezar, estoy orgullosa de él.

 

Y aquí está mi niña luciendo una diadema que le he cosido con unas flores que tenía en el costurero de unas braguitas de bikini que ya no le venían y se han convertido en diadema.

No han quedado nada mal y ella mas feliz que unas cascabeles. Que poquito se necesita para hacer feliz a un niño, por lo menos a la mía.

 

Y ahora os dejo con el premio que me ha concedido el blog  fieltros pakiti, que me ha hecho una ilusión enorme, puesto que cocinar medio me defiendo, pero cosiendo soy de lo más torpe, apenas estoy comenzando y al lado de ella que hace unas cositas maravillosas, me quedo como que no doy la talla, pero gracias Paqui, me ha encantado.

Ahora toca que yo se lo conceda a cinco blogs, pero me gustan tantos que no sé a quién concedérselo, mas que nada por todos los que se quedan fuera y es una verdadera pena, pues todos los merecéis.

-mis sueños para bordar contigo

- las horas de sonieta

- cruzando puntos

- rincón de punto de cruz

-el arca de glops

LOMOS DE SARDINAS CON AJETES Y PATATAS PANADERA PANADERA

Que penita de tiempo, mira que siempre ocurre lo mismo. Llega Semana Santa y vuelven las lluvias, con el buen tiempo que ha hecho estos días y ayer hasta granizo cayó. Esta noche hay procesión de martes Santo, esperemos que despeje el tiempo y dé una tregua a todas las cofradías y cofrades que tienen sus esperanzas en que cambie el tiempo y las miradas elevadas al cielo. A todos ellos dedico la recetilla de hoy. ¡¡ Feliz Semana Santa a todos !!

Ingredientes:

-6 sardinas frescas grandes

-ajetes

-1 pimiento italiano

-1 tomate maduro

-1 cebolla

-sal, aceite de oliva V.E. y un poco del molinillo de especias para pescado Carmencita.

-1 vaso de vino blanco
-6 patatas, aceite de oliva V.E., sal, romero y tomillo.

Modo de preparación:

En una fuente refractaria, se ponen los lomos de las sardinas, con los ajetes, el pimiento y la cebolla en juliana, el tomate partido a tiras, rociado con un chorrico de aceite de oliva V.E., sal y polvoreo de especias del molinillo de Carmencita para pescados, que lleva eneldo, pimienta de varios colores, tomillo, etc. y el vaso de vino blanco.

Se mete al horno precalentado durante 15/20 minutos aproximadamente y un plis-plas, tienes una sensacional comida.

Como acompañamiento he preparado unas patatas panadera. Se pelan las patatas, se parten por la mitad (si son gorditas en tres trozos) y se ponen en la bandeja de horno, con un poco de sal y aceite de oliva V.E. Yo les pongo por encima romero y tomillo y un chorrico de vino blanco, porque en casa gusta mucho, pero eso va en gustos. Se meten al horno durante 20/25 minutos, cuando estén doraditas las sacamos y tenemos el acompañamiento ideal.