POLLO RUSTIDO

En casa de mi madre, cuando nos juntamos muchos para comer, hay que hacer guisos que aguanten y que no se tengan que hacer en el momento y que dé para que coman bastantes. Esta es una de esas recetas, por cierto, es de ella. Mi madre me la enseñó a mí y yo hoy la comparto con tod@s . Es una receta muy sencilla y económica, que, para las madres trabajadoras que tienen que dejar la comida preparada el día antes, es perfecta. Os la brindo!!

 

Ingredientes:
-1/2 pollo partido en cuartos
-1 cebolla
-laurel y pimiento molido dulce
-1 bote de champiñón
-harina, sal y aceite de oliva
-1 bote de cerveza

Modo de preparación:

En una rustidera, se pone el aceite a calentar. Mientas se parte el pollo en cuartos o se le dice al carnicero de confianza que lo haga por nosotros. Se salpimenta y se añade a la rustidera para dorarlo a continuación por ambos lados. Cuando esté dorado, se reserva. Aparte, se pica la cebolla muy finita y se pone en la rustidera a sofreír. Cuando empiece a dorar, se le añade una cucharada de harina, se cocina la harina, se añade el pimiento molido dulce y se le da unas vueltas. Se le pone unas hojas de laurel, se añade el pollo que teníamos reservado y se riega con una copa de cerveza. Se deja a fuego medio cocinando el guiso durante 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, se prueba y se rectifica de sal y se añade el bote de champiñones. Se deja cocinar 5 minutitos más y listo. Se puede acompañar de unas patatas fritas.