ALBÓNDIGAS DE ATÚN

Menudo día de frío que ha hecho hoy, cómo se nota ya el otoño, se ha hecho de esperar pero ha llegado con fuerza, se te mete el frío en las carnes, jeje. Por eso, que mejor cenita que unas albóndigas calentitas con su salsa para mojar, como no, y unas patatas cocidas que son mas digestivas a la hora de la cena que las fritas.(hay que pensar en todo). Os dejo con la receta, que espero os guste, pues no son las típicas, son un poco mas ligeras que las de carne. 

Feliz semana a todos

Ingredientes:

-Atún rojo fresco

-huevo

-miga de pan (he utilizado pan bimbo)

-2 rebanadas de pan de molde

-1 dl de leche

-2 huevos

-perejil

-1 cebolla

-2 dl de salsa de tomate

-aceite de oliva virgen extra

-sal

-patatas cocidas para acompañar

   

Modo de preparación:

Troceamos una cebolla y la trituramos en la picadora, la rehogamos en una sartén con aceite. Mientras cortamos una porción de atún fresco y lo troceamos, lo ponemos en la trituradora y lo picamos ligeramente

Lo ponemos en un bol y añadimos la miga de pan de molde, la leche y 1 huevo.

Mezclamos y sazonamos, formamos las albóndigas con 2 cucharas y las doramos en una sartén con un poco de aceite, añadimos salsa de tomate y la cebolla pochada y dejamos un par de minutos en el fuego para que se mezclen los sabores. Servimos las albóndigas de atún con la salsa y las patatas cocidas.