PROFITEROLES DE NATA

Después de comer, siempre apetece algo dulce, sentado con los tuyos a la mesa, con una infusión calentita en las manos y observando como los rayos de sol pelean por entrar por la ventana. Y yo pensando que se había adelantado la primavera y por donde, vuelve el frío gélido del invierno. Mi marido dice que estoy así porque no estoy acostumbrada al frío y he de reconocer que tiene toda la razón. En Murcia estamos acostumbrados al solecito, al calor y a que, cuando sales a la calle en pleno mes de enero, febrero, marzo.. una brisa fresca revolotee entre tu pelo mientras los rayos del sol calientan tu piel, pero no a estas heladas y cambios tan radicales de temperatura y es que, aunque no nos demos cuenta, la capa de ozono y el daño que le estamos causando al planeta se están haciendo notar.

En fin, os voy a dejar la receta de lo que nos ha endulzado la tarde de hoy. Unos deliciosos profiteroles rellenos de nata.

Ingredientes:

-250  gr. de agua

-90 gr. de mantequilla

-130 gr. de harina

-4 huevos

Modo de empleo:

Poner el agua y la mantequilla en la jarra, programar 4 minutos 120º velocidad 2. Agregar la harina y mezclar 2 minutos a velocidad 4. Añadir los huevos de uno en uno, sin echar el siguiente hasta que no veamos que el interior está bien mezclado, a velocidad 4.

Retirar la masa de la jarra e introducirla en una manga pastelera. Forrar una bandeja de horno con papel antihaderente e ir haciendo pequeñas bolitas encima de la bandeja con la masa y meter al horno previamente precalentado y hornear 12 minutos a 220º aproximadamente.

Sacar del horno, retirarlas de la bandeja y partir por la mitad con la ayuda de un cuchillo. Dejar enfriar y rellenar con nata, crema, trufa...

Yo los rellené de nata que en casa gustan mucho. Espero que os gusten y los disfrutéis tanto como nosotros.

Por cierto, quería desde aquí dar la enhorabuena a Mª José de laurel y canela por esos 100 seguidores y el concurso que está organizando, al cual quiero sumarme.