SALPICON DE MARISCO

Esta semana se celebró el Día Internacional contra el Cáncer de Mama. La afección creciente entre la población femenina con menos de 50 años es lo que en estos momentos más «preocupa» a los profesionales y es que a pesar del aumento de diagnósticos no sólo entre jóvenes, sino a todas las edades, la mortalidad ha descendido y los datos sobre la supervivencia a cinco años invitan a esbozar una sonrisa. 

A todas aquellas mujeres fuertes, a las que por desgracia les ha tocado vivir esta enfermedad, desde aquí les brindo todo el cariño y el apoyo y un Olé!! por tener la fuerza y voluntad que tienen, a todas ellas va dedicada la receta de hoy.

Ingredientes:

-palitos de cangrejo

-pimiento rojo

-pulpo cocido

-cebolletas en vinagre, aceitunas verdes y negras

-langostinos cocidos

-vinagreta (aceite de oliva y vinagre), pimienta y sal

 

Modo de preparación:

En un bol se van partiendo en tacos las patas del pulpo y los palitos de cangrejo. Se pica muy menudico el pimiento rojo y las cebolletas y se añaden al bol. Seguidamente, se le añaden las aceitunas y los langostinos. Se le pone la vinagreta, la pimienta y la sal, se le da vueltas para que todos los ingredientes queden bien impregnados con la vinagreta y se mete a la nevera hasta el momento de servir. Antes de emplatar, se le vuelve a dar unas vueltas y se sirve.