QUICHE DE SALMON Y CHAMPIÑONES

Espero que podáis perdonadme por no haber pasado estos días a visitaros por vuestros blogs, pero es que llevo una locura tremenda estos días, entre el festival de gimnasia rítmica de las nenas, el de piano, el de solfeo, los del cole, prepara trajes para los distintos festivales, regalos de navidad, dulces navideños y demás, añadiéndole el trabajo, la casa..madreeee que locura y las vacaciones encima las tengo la 1º semana de enero. De aquí a las vacaciones no sé si tendré que pedir la baja por estrés, jeje.. En verdad es que voy un poco loca estos días, no sé como el día no tiene mas horas, porque a mi me faltan, pero bueno, las supermamis podemos con todo.

Y después de haberme desahogado con todos, os dejo la receta que he preparado, que también os puede venir bien para estas fiestas. Besicos y felices fiestas.

Ingredientes.

-masa de hojaldre

-salmón fresco

-una tarrina de queso de untar

-champiñon fresco

-3 huevos

-1 brick de nata para cocinar

-1 cebolla

Modo de preparación:

Se lavan los champiñones y se parten en juliana al igual que la cebolla. Se limpia el salmón de espinas, se desmenuza y se reserva.

En una sartén se pone una cucharada de aceite de oliva V.E., y se añade el salmón desmigado, el champiñón y la cebolla. Se salpimenta y se deja al fuego hasta vaya cogiendo color y reservamos.

  

Cogemos un molde apto para horno, lo untamos con mantequila y lo forramos con el hojaldre. Mientras en un bol batimos los huevos, añadimos la nata, damos unas vueltas y añadimos el salmón que teníamos reservado en la sartén con los champis y la cebollita. Damos unas vueltas y se mete al horno precalentado unos 40/45 minutos a 180º. Miramos para que no se queme y vamos pinchando para comprobar que está hecho. Yo me despiste con mis niñas y si me descuido un poco se me quema, jeje.