TARTA DE MANZANA II

Hace tiempo que no os pongo una receta de algún postre o algo dulce y no porque no nos gusten en casa, sino porque como mi niño todavía está así, que no puede comer sólidos, me da un poco de cosilla hacer dulces y ponerle los dientes largos, sabiendo que no puede comerlos, pero como esta tarta no es muy dura, sino mas bien blandita, me he decidido a preparársela. Espero que la pueda degustar, ya os contaré, desde luego mis niñas están que se tiran, no dejan ni que se enfríe, jejeje.

Feliz soleado fin de semana a tod@s!!

Ingredientes:

-2 manzanas golden

-crema pastelera (500gr. de leche, 4 yemas, 100 de azúcar, 40 gr. de harina de maíz, piel del limón)

-mermelada de albaricoque

-masa quebrada

 

Para hacer la crema pastelera:

Colocar la paleta mezcladora en las cuchillas. Introducir todos los ingredientes en la jarra empezando por la leche y programar 10 minutos, 100º velocidad 3. Comprobar que la crema haya espesado, si no es así programar 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad y reservar.

Modo de preparación:

Se extiende la masa quebrada sobre un molde apto para hornos y se mete al horno precalentado a 180º unos 6/8 minutos. Pasado este tiempo, se saca del horno y se añade la crema pastelera, extendiéndola por todo el molde. Se pelan las manzanas, se parten muy finas en juliana y se ponen por encima de la crema.

Se mete al horno unos 15/20 minutos. Pasado este tiempo se saca del horno, se deja enfriar un poco y se pinta con mermelada de albaricoque.

Metemos a la nevera y cuando enfríe, ya está preparada para comer.