GUISADO DE CERDO

Menudo fin de semana de llover, no ha parado ni de noche ni de día, tengo a las niñas ya deseperaitas, deseando salir de casa y con una bajada de temperaturas y un fresquito al que no estábamos acostumbrados, por lo menos aquí en Murcia. Aquí se pasa del calor de 40º al fresquito de 15º, vamos que o están atentas nuestras defensas o fijo que nos pillamos el primer resfriado del otoño, como es el caso de mis peques. Primero empezó una luego la otra y veremos si nos libramos el resto, jaja. Por eso os propongo un buen guiso que te caliente la barriguita y el cuerpo, ¿os parece buena idea?.

Ingredientes:
-1 kg. de carne de cerdo cortada en cubos
-2 pimientos verdes medianos  y 1 rojo
-1 kg. patatas 
-1/2 cebolla mediana 
-un par de dientes de ajo 
-salsa de tomate natural frito 
-2 zanahorias
-2 hojas de laurel
-2 cucharadas de harina 
-Aceite de oliva V.E. 

Modo de preparación:

Hacer en una olla un sofrito de cebolla, ajos picados, las zanahorias y los pimientos cortados en tiras y  añadir la carne y remover, añadir 1/2 cucharada de harina y tres cucharas soperas de la salsa de tomate y dar unas vueltas. Añadir un par de patatas medianas por persona,cascadas, añadir sal y agua hasta que casi cubra los ingredientes y laurel. Cocinar hasta que todo esté listo (aproximadamente 1/2 hora). Yo sofreí las patatas un poco antes de ponerlas en la olla, pero mi madre siempre las ha añadido al guiso sin sofreírlas  y sale igual de rico.