MAGDALENAS CON LAGRIMAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA

El otro día paseando por el blog de Elena en su salsa que tiene cosas buenísimas, resulta que había preparado magdalenas con pepitas de chocolate y vainilla y nada mas verlo, supe que tenía que preparar unas iguales y he aquí el resultado, buenísimas. A mis peques les han encantado, tanto que han tardado poco en desaparecer. La receta os la pongo tal cual las ha preparado ella, pues yo solo seguí sus pasos y me resultó bastante fácil. Os la dejo a continuación por si os apetece probar a hacerlas y si queréis ver las suyas no dudar en pasar por su blog. Gracias Elena por compartirlas.

Ingredientes:

- 250 gr de harina de repostería (que deberemos tamizar)
- 3 huevos
- 175 ml de aceite de girasol
- 200 gr de azúcar
- 180 ml de leche y una cucharada de vinagre o limón y dejar reposar 10 minutos
- Ralladura de un limón
- Gasificante para repostería.

- Una cucharada de esencia de vainilla (opcional)

- Un paquete de lágrimas de chocolate negro

Modo de preparación:

En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos con las varillas hasta que duplique su volumen. A continuación, añadimos el aceite muy poquito a poco. Después añadimos la mezcla de leche y vinagre o limón que teníamos reposando y la ralladura de limón. Agregamos la cucharada de esencia. Removemos y acto seguido, vamos incorporando la harina tamizada a cucharadas y el sobre de gasificante. Por último agregamos las pepitas de chocolate. Colocamos las cápsulas de papel dentro de los moldes metálicos y rellenamos 3/4 partes de su capacidad. Dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora.
Por último, precalentamos el horno a 190º y antes de introducirlas, las espolvoreamos con azúcar. Horneamos 20-25 minutos hasta que estén doradas.