TIMBAL DE SETAS CON GUARNICIONES VARIAS.

.. CON ESTA RECETA PARTICIPO EN BLOG el de María esencia en el cual se convoca un concurso de recetas que tengan jamón " 1er concurso Jamón de Trevelez" y que patrocina Interjamón

Ingredientes:
-1 paquete de setas
-paquete de jamón serrano
-4 huevos
-2 dientes de ajo
-100 de morcillas de guerra (ver receta)
-100 gr. de pisto (ver recetas)
-100 gr. de salteado de calabacín con cebolla
-100 gr. de anguliñas
-perejil, aceite de oliva virgen y sal.

Modo de preparación (para el timbal):

En una sartén se saltean los dientes de ajo fileteados con las setas partidas en juliana con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, se les añade el jamón serrano, se saltea y los huevos batidos por encima. Se les da unas vueltas y reserbamos.

Mientras en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, se saltean las anguliñas con un poco de sal y perejil picado.

Cogemos un molde redondo, en él se pone el salteado de las setas (si no tenemos, llenamos un bol con las setas, presionamos con una cucharada y le damos las vuelta). En cada uno de los laterales se ponen como dos cucharadas de morcilla de guerra, junta a esta un buen pisto murciano, seguido de unas anguliñas salteadas y el salteado con cebolla y listo. A degustarlo.Montaje: