GAMBAS CON AJOPE

Esta receta la vi un día paseando por la blogosfera y no sé de quien es, porque hace muchi¡o que la vi, pero me gusto el aspecto que tenían las gambas.

Me ha encantado hacerlas así, el sabor del ajo y el perejil es sensacional, le da un toque distinto, yo diría que incluso ayuda a realzar el sabor, pero hasta que no las pruebas es difícil describirlos, solo deciros una cosa, que ya no vuelvo a hacer las gambas a la plancha, sin más.. ahora las gambas tienen otro sentido, ahora se comen con ajope.

Ingredientes;

-500 gr. de gambón mediano

-1 ramo de perejil fresco

-3 dientes de ajo

-el zumo de dos limones

-sal, vinagre de manzana y una cucharada de aceite de oliva V.E. para pintar.

Modo de preparación:

Se coge un grill, plancha o sartén se pone al fuego pintado con aceite de oliva V.E. y cuando se caliente, se ponen las gambas lavadas, se les pone sal y se dejan hacer a fuego lento.

Mientras en un mortero se pican los dientes de ajo pelados y el perejil, se les pone el zumo de limón y un chorrito pequeño de vinagre de manzana, se le da vueltas y se bañan las gambas con este majado.

Se le da mas fuego a las gambas hasta que terminen de hacerse, un par de minutos, no más y se sirven con limón.