SOPITA DE POBRES

Esta sopita, la llaman en mi pueblo, sopita de los pobres. Ahora, en la época que estamos hay que aprobecharlo todo más que nunca y de esta manera, volvemos a hacer lo que hacían nuestro padres y abuelos con todos esos calditos que sobran. Mi madre le pone en vez garbanzos y fideos trocicos de pan duro, pero a mí me gusta más así. 

Cuando hago cocido y me sobra caldito lo congelo para más tarde sacarlo y aprobecharlo y esta es una de esas ocasiones, en las que no tienes mucho tiempo para cocinar y como el tiempo ha cambiado y se ha levantado fresquito y nublado, me ha venido ideal el caldito para preparar una sopita que nos haga entrar en calor.

Ingredientes;

-500 grs. de caldo de cocido (puedes encontrar la receta aquí)

-1 huevo por comensal

-100 grs. de garbanzos cocidos

-fideo fino (un puñado por persona)

Modo de preparación:

En una olla se pone a calentar el caldo, cuando comience a hervir, se le añade un puñado de fideos por persona, los garbanzos y se le da unas vueltas. Se deja hervir 10 minutos. Pasado este tiempo, se escalfan los huevos en el caldo y se le dan vueltas, como si prepararas un revuelto, se deja cuajar y listo.

Rapidita ¿verdad?, pues está riquísima.