GUISADO DE TERNERA CON CERVEZA

Todavía no ha llegado el calor, así pues, todavía podemos aprovechar estos días primaverales para saborear estos deliciosos guisos y aprovechando el concurso que están organizando en el blog encontrar la felicidad en los pequeños detalles, con la temática de las recetas típicas de nuestros abuelos, quiero compartir con todos una receta típica de mi pueblo.

Es una receta de las que siempre han estado en casa, de la familia, de mi pueblo, en las que se aprovechaba lo que se tenía a mano, las verduritas y hortalizas plantadas en el huerto familiar para alimentar a todos lo que habían en casa, porque en casa de mis abuelos eran muchos hermanos y en mi casa también, somos cinco hijas y no veáis las ganas de comer que nos gastamos, jeje. ¿Cómo se soluciona esto? muy fácil, añadiendo más patatas según lo necesitemos, es decir, que somos más comensales, pues se pone una patata más al guiso y listo. Donde comen dos comen tres...

Bueno aquí os dejo la receta, espero la disfrutéis.

Ingredientes:
-300 grs. de ternera de guisar
-1 zanahoria
-1 pimiento rojo y otro verde
-2 cucharadas de tomate frito casero
-1 cebolla tierna o seca
-pimienta, sal, aceite de oliva V. E.
-2 patatas hermosas
-1 bote o tercio de cerveza
-150 grs. de caldo de carne
-laurel

Modo de preparación:

Se limpian y se pican las verduras (cebolla, zanahoria, pimiento rojo y verde) y se reservan.

En una cazuela amplia, donde se vaya a cocinar el guiso, se pone aceite de oliva V.E. y cuando empiece a calentarse, se añaden las verduritas y comenzamos a dorarlas.

Cuando comiencen a dorarse las verduras, se añade la ternera, se salpimenta y la doramos la carne. Se le da unas vueltas y se añade el tomate y el laurel.

Se pelan las patatas y se cascan, Se añaden al sofrito, se le da unas vueltas para que se mezclen los sabores y se les añade el caldo de carne y la cerveza y se deja cocer a fuego lento unos 50 minutos. Se prueba de sal y si es necesario se rectifica y se comprueba que la carne y las patatas estén bien cocidas y no enteras y servir con una buena barra de pan al lado, porque está para mojar pan.