FRITADA DE ATUN FRESCO

El atún, conocido en algunos lugares de España como la “ternera del mar”, contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega 3, buenos para el corazón y para el buen desempeño neural y de las articulaciones. Estos ácidos ayudan también en la prevención de trombosis y arteriosclerosis, mejoran las funciones cerebrales de personas en edad adulta y reducen el riesgo de padecimientos mentales en la vejez.

Además ayuda a reducir la presión sanguínea y puede regular y reducir los niveles de colesterol en la sangre

Con todas las propiedades descritas con anterioridad, creo que deberíamos apreciar y comer mas amenudo atún, ya sea en conserva o fresco, ¿no crees?.

A mí, particularmente, me encanta así.

 Ingredientes:
-400 gr. de atún fresco
-3 huevos duros
-150 gr. de pisto casero, podrás encontrar la receta aquí.
-aceite de oliva V. E.,pimienta y sal

Modo de preparación:

Se parte en tacos medianicos el atún y se salpimenta. En una sartén se pone aceite a calentar y se añade el atún, se deja a fuego lento que se haga por ambos lados y cuando esté empezando a dorarse, se añade el pisto caserico, se le a unas vueltas y se deja unos 10 minutos aproximadamente a fuego medio para que s vayan mezclando todos los sabores.

Cuando vayamos a emplatar se le ponen los huevos duros pelados y partidos en gajos para decorar.

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