BACALAO LOU

Con esta receta quiero participar en el concurso que está organizando Leni de cocina de muerte lenta, que tiene como temática una receta para el día de los enamorados. 

Yo ese día en concreto no suelo celebrarlo, pues yo estoy enamorado de mi marido los 365 días del año y me gusta demostrárselo con el día a día.

Por eso este finde le preparé una receta muy especial que tiene como ingrediente protagonista el bacalao, que es un pescaico que nos encanta. Los ingredientes son para dos personas, pues tuvimos cenita romántica, mas tarde de lo normal para que las peques estuvieran acostadas y así disfrutar el uno del otro, como cuando éramos novios, jeje... cuanto ha pasado de eso!!

En fin, espero que disfrutéis de la receta y a vuestra pareja demostrarle todos los días lo importante que es para nosotr@s, pues con un día solo a mi me sabe a poco.

Te quiero AMOR !!

Ingredientes:

- lomos de bacalao fresco

-gambas peladas

-berberechos

-1 vaso de vino blanco

-1 cebolla hermosa y dos dientes de ajo

 -harina

-1 brick de nata

 -laurel, pimienta, sal y aceite de oliva V.E.

 -1 vaso de caldo de pescado

Modo de preparación:

Se salpimentan los lomos bacalao, se pasan por harina y se sofríen en aceite por ambos lados y se reservan.

Se pican las cebollas y los dientes de ajo y en la misma cacerola donde hemos dorado el bacalao, los ponemos a sofreír, cuando vayan cogiendo color se añaden los lomos de bacalao, la nata, la sal, el vino y el caldo. Se le pone el laurel y se remueve con cuidado de no romper los lomos del bacalao y se deja sin tapar en la cacerola unos10 minutos a fuego lento.

En el microondas, se ponen a hacer los berberechos un minuto a máxima potencia. Se separan de las conchas y se agregan a la cacerola. El caldito que sueltan se cuela (por si le quedan restos de tierrecilla) y se añaden también, junto con las gambas peladas. Se deja unos 8/10 minutos más. Se rectifica de sal y cuando la salsa esté ligada, ya está listo el plato.